Citrus plumcake met gedroogde bosbessen, een gemakkelijk en smakelijk dessert om in een paar ogenblikken te bereiden, allemaal in één kom, perfect om zelfs met een vork te verwerken.
Met de onweerstaanbare geur van versgeperste citrusvruchten.
Je kunt ook kant-en-klare sappen gebruiken.
Deze plumcake is perfect voor het ontbijt, hij is superzacht en blijft meerdere dagen goed als hij goed bewaard wordt, bedekt met slechts een vel aluminiumfolie.
Hieronder laat ik je de recepten zien van mijn favoriete plumcakes, allemaal heerlijk en eenvoudig te maken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: plumcakemal van 22 cm
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 220 g bloem type 00
- 30 g aardappelzetmeel
- 170 g suiker
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 2 eieren
- 100 ml citroensap
- 100 ml sinaasappelsap
- 150 ml zonnebloemolie
- n.v.t. gedroogde rode bosbessen
Gereedschappen
- 1 Citruspers
- 1 Kom
- 1 Elektrische garde
- 1
Stappen
Om de citrus plumcake met gedroogde bosbessen te maken, klop je eerst de eieren met de suiker een paar minuten.
Voeg het citroensap, bij voorkeur versgeperst sinaasappelsap en zonnebloemolie toe.
Voeg het aardappelzetmeel, de bloem en het bakpoeder toe en meng ze voorzichtig met een garde of elektrische mixer.
Bedek een plumcakemal van 22 cm met bakpapier en giet het mengsel erin.
Voeg een deel van de bosbessen toe, meng om ze in het beslag op te nemen en giet dan de rest van de bosbessen erbij.
Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 180° gedurende 35-37 minuten.
Doe de satéprikker proef om te controleren of de cake gaar is.
Als deze er droog uitkomt, is de cake klaar om uit de oven gehaald te worden.
Laat afkoelen voordat je uit de mal haalt.
