Als je op zoek bent naar een eenvoudig en snel recept, de worteltaart zonder amandelen, luchtig en smakelijk. Vertrouw me, zelfs als je niet van wortels houdt, zul je dit recept lekker vinden, het is gemakkelijk en snel te maken en het resultaat is altijd perfect.
Deze op wortel gebaseerde taart kan worden gemaakt in de vorm van een cake, ringvorm, muffin of kleinere ringvormpjes, maak na 30 minuten de satéprikker-test om het bakniveau te controleren.
Als je van recepten met fruit en groenten houdt, moet je absoluut proberen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 322,52 (Kcal)
- Koolhydraten 52,64 (g) waarvan suikers 30,83 (g)
- Eiwitten 4,74 (g)
- Vet 12,04 (g) waarvan verzadigd 1,56 (g)waarvan onverzadigd 9,78 (g)
- Vezels 1,92 (g)
- Natrium 116,72 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 90 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 1 taart met diameter van 18/20 cm
- 250 g wortelen
- 150 g bloem 00
- 100 g suiker
- 60 g zonnebloemolie
- naar smaak citroenschil
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
- naar smaak zout
- 1 ei
Benodigdheden:
- 1 Rasp
- 1 Hakmolen
- 1 Kom
- 1 Bakvorm , met een sluiting van 18 cm
Bereiding
In dit recept gebruik ik weinig ingrediënten, geen amandelmeel of boter voor een licht resultaat. De aangegeven hoeveelheid is voor een taart met een diameter van 18/20 cm. Voor een taart van 24 cm hoef je alleen de ingrediënten te verdubbelen.
We beginnen de bereiding van de worteltaart door de wortelen met een rasp te raspen, een vervelend maar essentieel werk dat je niet kunt versnellen met een hakmolen of blender.
Vaak bevatten wortelen veel water en vocht. Voor een beter resultaat, als je geen haast hebt, kun je de geraspte wortelen een dag in de koelkast laten, zodat ze uitdrogen en het overtollige vocht verliezen.
Doe ze in een hakmolen en voeg het ei en de olie toe en activeer het totdat je een dikke en homogene massa krijgt.
Giet het mengsel in een kom en voeg de suiker, gezeefde bloem, citroenschil en het zakje bakpoeder voor desserts toe.
Meng het beslag goed om klontjes te voorkomen.
Zet de oven op 180° in statische modus. Als je de ventilatorstand wilt gebruiken, verlaag dan naar 160°.
Boter de vorm goed in en bestrooi met bloem. Als je haast hebt, kun je ook bakpapier gebruiken.
De taart is gaar wanneer deze stevig is, de scheuren die ontstaan zijn droog en de kleur is hazelnootbruin, dit duurt ongeveer 35 minuten
Laat afkoelen en bewaar in een taartstolp om hem zacht en broos te houden tot een week lang.
Bestrooi met poedersuiker direct op het bord waarop je serveert. Als je de worteltaart niet meteen serveert, raad ik aan de hele taart niet met poedersuiker te bedekken, omdat deze in contact met het beslag kan worden opgenomen en het besneeuwde effect kan verliezen.
Je worteltaart zonder amandelen is klaar!
Serveertips:
Bestrooi de worteltaart met poedersuiker en serveer eenvoudig en elegant. Als je originele vormen wilt, kun je proberen met kleine tulbandvormpjes door een speciale vorm in te boteren of kleine cupcakes te maken.
Wijnsuggestie voor worteltaart:
Ik raad een likeurwijn aan die samengaat met de zachte en delicate smaak van de taart, bij voorkeur met bubbels. Als je voor wit wilt gaan, kun je Moscato D’Asti serveren, maar als je voor rood wilt gaan, raad ik Sangue di Giuda aan.
