Hartige muffins zijn een geweldig idee om smakelijke voorgerechten op tafel te brengen! Hier is het basisingrediënt dat je naar eigen smaak kunt aanvullen met andere ingrediënten zoals broccoli, erwten, paprika, olijven, etc.
Als je op zoek bent naar ideeën voor voorgerechten, vergeet dan niet om de volgende recepten te lezen:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 144,41 (Kcal)
- Koolhydraten 15,24 (g) waarvan suikers 1,56 (g)
- Eiwitten 5,01 (g)
- Vet 7,39 (g) waarvan verzadigd 2,31 (g)waarvan onverzadigd 3,72 (g)
- Vezels 0,41 (g)
- Natrium 658,14 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 4 personen:
- 150 g bloem 00
- 100 g melk
- 20 g Toscaanse pecorino (gerijpt)
- 40 g Toscaanse pecorino (vers)
- 1 ei (middelgroot)
- 30 g zonnebloemolie
- 5 g zout
- 5 g suiker
- 1/2 zakje instant gist voor hartige bereidingen
Gereedschappen:
- 1 Mixer
- 1 Kom
- 1 Spatel
- 1 Bakplaat of siliconen muffinvormpjes
Bereiding
Hier is hoe je dit smakelijke voorgerecht snel kunt maken zonder gek te worden!
Scheid de eiwitten van de dooier en doe ze in een schone grote kom.
Klop met een mixer de eiwitten tot ze wit en schuimig zijn, voeg de melk, het zout en suiker, de gezeefde bloem en de instant gist toe.
Klop het mengsel opnieuw met de mixer tot je een dikke en volle massa krijgt.
Plaats papieren vormpjes in een muffinbakvorm en doe een paar lepels van het mengsel erin, tijdens het bakken zal het veel rijzen dus vul het vormpje voor een derde. Ik doe de blokjes verse pecorino zowel in het midden als bovenop.
Je kunt je muffin compleet maken of verrijken met de groenten die je het lekkerst vindt.
Bijvoorbeeld, ik gebruik:
– Appels
– Peren
– Pecan noten
– Zongedroogde tomaten
– Broccoli
– Erwten
– Courgettes
– Spek
Ik hou van het effect van een champignonvorm, dus vul ik bijna tot de rand.
Als de vormpjes vol zijn, bak in een voorverwarmde oven op 200° in de statische modus gedurende 20 minuten
Neem uit de oven en serveer op tafel.
Je hartige muffins zijn klaar!
Tips voor het serveren:
Ik raad aan om de muffins op een presenteerschaal op tafel te zetten, zodat je gasten de muffin met de andere hapjes kunnen pakken
Welke wijn je kunt combineren:
Hartige muffins passen goed bij een droge witte aperitiefwijn die goed samengaat met de hartige component van de pecorino, zoals een Gavi.
