De Griekse salade is een klassiek gerecht uit de mediterrane keuken, rijk aan smaken en verse ingrediënten. Om dit heerlijke originele recept te maken, heb je verse tomaten, knapperige komkommers, sappige paprika’s, zwarte olijven, rode ui en feta-kaas nodig.
Kortom, het maken van een Griekse salade volgens het originele recept stelt je in staat om te genieten van een gerecht vol authentieke en pure smaken.
Als je van heerlijke salades houdt, bekijk dan ook de recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Geen kooktijd
- Keuken: Grieks
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 495,08 (Kcal)
- Koolhydraten 33,16 (g) waarvan suikers 7,08 (g)
- Eiwitten 18,09 (g)
- Vet 33,91 (g) waarvan verzadigd 15,26 (g)waarvan onverzadigd 7,34 (g)
- Vezels 6,09 (g)
- Natrium 1.601,92 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 300 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 2 personen:
- 200 g trostomaten
- 200 g gemengde salade
- 200 g feta
- 1 rode ui
- 1/2 groene paprika
- 1 komkommer
- q.b. oregano
- q.b. zwarte olijven
- q.b. zout
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschappen:
- 1 Kom
- 1 Mes
- 1 Snijplank
Bereiding
De kwaliteit van de ingrediënten is erg belangrijk en bepaalt de smaak en het succes van je Griekse salade. Ik raad je aan om middelgrote tomaten te kiezen met een sterke en uitgesproken smaak, zoals Camone-tomaten uit Sardinië. Als je een zoetere smaak wilt, kun je kiezen voor Pachino-tomaten.
We beginnen het recept door de tomaat in plakjes te snijden als ze groot zijn, of doormidden als het Pachino- of Datterino-tomaten zijn. Voeg nu de ontpitte olijven heel toe of snijd ze in ringen voor een elegantere presentatie.
Snijd de rode ui in dunne reepjes en laat ze weken in koud water om de smaak te verminderen en het aangenamer te maken voor alle gasten. Ik geef de voorkeur aan rode uien uit Tropea vanwege de smaak die ze rauw afgeven.
Nadat je de groenten hebt gesneden, beginnen we met de feta die in gelijkmatige blokjes moet worden gesneden ter grootte van de tomaat. Maak de salade af met de groene paprika en komkommer in blokjes en doe alle ingrediënten in de kom. Voeg een scheutje olie, azijn, een snufje zout en gedroogde oregano toe.
Als je de smaak van paprika of komkommer niet bijzonder lekker vindt, kun je de hoeveelheid verminderen of zelfs elimineren (natuurlijk zal het dan niet meer het originele recept van de Griekse salade zijn).
Om de salade af te maken, voeg je vers gehakte oregano toe. Als je die niet hebt, kun je ook gedroogde oregano gebruiken.
Je Griekse salade is klaar
Opmaakadvies:
Serveer de Griekse salade direct in individuele kommetjes voor elke gast. Laat de salade rusten in de koelkast voordat je hem serveert, zodat de smaken zich vermengen. Voor een aromatische touch kun je basilicumblaadjes of misschien zelfs munt toevoegen voor een frissere noot.
Wijn bij Griekse salade:
Ik raad aan om de Griekse salade te serveren met een frisse en fruitige witte wijn, zoals een Gewürztraminer.
