Gegratineerde portobello champignons uit de oven, een gemakkelijk en snel bijgerecht om champignons op een iets andere manier te proeven dan gewoonlijk.
Zonder vlees.
Portobello champignons zijn zeer geliefde paddenstoelen in de keuken en zijn de grotere variant van de klassieke champignons.
Vergeleken met andere paddenstoelen hebben ze een vleziger textuur die ook na het koken behouden blijft.
Hieronder vind je mijn beste recepten met champignons, allemaal eenvoudig en snel.
Als je echter dol bent op champignons, vind je hier in het vet gedrukt de volledige verzameling van mijn recepten met champignons.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 3 stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 3 Portobello champignons
- 200 g oud brood
- 1 ei
- 2 eetlepels kaas (geraspt)
- 1 snufje fijne zout
- 1 snufje gedroogde peterselie
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Ovenschaal
- 1 Mes
- 1 Snijplank
Stappen
Om gegratineerde portobello champignons uit de oven te maken, snijd eerst de steel van de champignons en reinig de bovenkant met een licht vochtig doekje.
De steel, in het schoonste gedeelte, kun je in kleine stukjes snijden en aan het mengsel toevoegen.
Doe in een kom het geweekte en uitgeknepen brood, zonder korst, het ei, het zout en de geraspte kaas.
Meng tot je een homogeen maar niet compact mengsel krijgt.
Doe een goed deel van het mengsel in de champignons en druk zachtjes aan.
Vet een ovenschaal licht in en leg de champignons erin.
Voeg nog een beetje olie toe aan de bovenkant.
Bak in een voorverwarmde oven met ventilator op 190° gedurende 25 minuten of tot de vulling goudbruin is.
Haal uit de oven en geniet warm of heet.
De extra tip
Voeg wat geperste knoflook en fijngehakte peterselie toe in de mixer, direct in het mengsel voor een nog betere smaak.
