Er zijn zomerdagen waarop de hitte zo overweldigend is dat het enige wat je wilt iets fris, licht, snel en mooi om te zien op tafel zetten.
Op die momenten weet een eenvoudig gerecht zoals de zomerse salade met meloen, mozzarellabolletjes en rauwe ham een kleine traktatie voor het gehemelte te worden.
Degenen die mij volgen weten inmiddels dat ik absoluut geen liefhebber ben van extreme temperaturen!
Voor mijn werk moet ik een groot deel van mijn tijd in de keuken doorbrengen, maar in de zomer neemt mijn motivatie aanzienlijk af!
Daarom trakteer ik mezelf vaak op gerechten zoals dit! Ze zijn in een mum van tijd gemaakt, ze zijn vers, natuurlijk, kleurrijk en vooral worden ze zonder de kachel aan te zetten bereid! Beter dan dit kan niet!
Deze salade is een perfecte balans van smaken!
De zoetheid van de meloen gaat perfect samen met de hartigheid van de rauwe ham. De rucola geeft een licht pikante toets en de mozzarellabolletjes maken het geheel af met hun frisheid.
Kleurrijk, snel en overheerlijk. Weinig ingrediënten, veel frisheid en een presentatie die bij de eerste blik verleidt!
Het is het ideale recept voor een snelle lunch onder de parasol, een aperitief op het terras of een elegant voorgerecht voor een speciaal diner.
Als je op zoek bent naar andere ideeën om je zomermenu te verrijken, laat je dan inspireren door deze drie verzamelingen:
15 zomerse voorgerechten; Gemakkelijke en lichte salades; Koude rijst- en pastasalades.
Laten we samen zien hoe het wordt bereid, maar mis deze heerlijke voorstellen niet!
Let op, lees tot het einde, je vindt nuttige tips voor de uitvoering van dit recept en een klein cadeautje voor jou 🩷
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 1 meloen (rijp. Lees hieronder de gids om te begrijpen wanneer een meloen precies rijp is!)
- 80 g rucola (of salade naar keuze)
- 200 g mozzarellabolletjes
- 200 g rauwe ham
- extra vergine olijfolie (een paar eetlepels)
- zout
- peper (alleen als je dat lekker vindt)
Benodigdheden
- Kom
- Snijplank
- Mes
- Balletjeslepel
Stappen
Het enige dat misschien wat “tijd” kost om deze salade te maken, is de meloen decoratief maken! Maar wees gerust, het is heel eenvoudig!
Snijd de meloen doormidden, verwijder de pitten en maak met een portioneringslepel balletjes en zorg ervoor dat ze niet breken.
“Help!! Wat is de portioneringslepel voor meloen?” Het lijkt erg op de ijsschep, maar heeft een kleinere maat om perfecte balletjes te maken!
Het is natuurlijk niet onmisbaar! Als je er geen hebt, volstaat het om een klein lepeltje te gebruiken en alleen een beetje meer geduld te hebben!
Als je het toch wilt kopen en je kunt het niet vinden, laat ik hier de meest gezochte modellen op Amazon zien:
Bollepel voor meloen Dubbelzijdige Palet Roestvrij Staal 2 in 1
Nadat je het aantal balletjes hebt gemaakt dat je nodig hebt, doe je ze in een kom.
Was de rucola apart en dep het overtollige water met keukenpapier. Indien gewenst kun je in plaats van rucola de salade gebruiken die je het lekkerst vindt.
We zijn klaar om het op te dienen!
“Al“?! Natuurlijk, ik had je beloofd dat dit een snel recept is!
In de kom waar je de meloenballetjes hebt gedaan, voeg je de rucola, de mozzarellabolletjes en de rauwe ham toe.
Om het decoratiever te maken, raad ik aan de plakjes ham doormidden te snijden en ze zo te rangschikken dat ze een “beweging” lijken te hebben.
Als je wilt, kun je ze ook oprollen tot roosjes (gebruik je fantasie!).
Rest alleen nog een beetje extra vergine olijfolie, zout en indien nodig peper toe te voegen, en het gerecht is klaar om op tafel te gaan!
Als je deze meloen- en hamsalade lekker vond, laat me dan hieronder een reactie achter 📝💬 laat me in de reacties weten hoe jij hem zou hebben gepersonaliseerd 🍈🥗💛.
Vergeet niet snel weer langs te komen om veel nieuwe ideeën te ontdekken die binnenkort beschikbaar zijn! 🩷Artikel beschermd door copyright © – Gabriella Geroni © Alle Rechten Voorbehouden
Hier is een kleine gids om je te helpen de rijpe meloen te kiezen voor je salade!
🍈 HOE TE BEPALEN OF DE MELOEN GOED IS:
Om deze salade echt onweerstaanbaar te maken, moet de meloen precies rijp, zoet en geurend zijn. Hier zijn een paar trucjes om het meteen te herkennen bij aankoop:
Ruik de meloen
Breng het dicht bij het gebied tegenover de steel: een rijpe meloen verspreidt een zoete en intense geur. Als je bijna niets ruikt, is hij waarschijnlijk nog niet klaar.
Observeer de kleur van de schil
Het moet uniform, neigend naar geel of beige zijn, zonder te veel groene gebieden. Vermijd degenen met deuken of donkere vlekken.
Controleer de steel
Als het gemakkelijk loslaat of al gevallen is, is het een goed teken. Het gebied eromheen moet een beetje zacht zijn, nooit zo hard als een steen.
Voel het gewicht
Bij dezelfde afmetingen is een rijpe meloen zwaarder: dit betekent dat het meer sap en vol vruchtvlees heeft.
Doe de geluidstest
Tik zachtjes op de meloen met de knokkels: als het geluid dof en vol is, is hij klaar; als het leeg of metaalachtig klinkt, is het waarschijnlijk onrijp.
Meloenen met een goed gedefinieerd “netpatroon” op de schil zijn vaak de zoetste en meest aromatische.
FAQ (Veelgestelde Vragen en Antwoorden)
Kan ik deze salade van tevoren bereiden?
Ja, maar maak de dressing pas vlak voor het serveren om frisheid en knapperigheid te behouden.
Welke meloen moet ik gebruiken?
De netmeloen is perfect omdat hij zoeter, geurig en compacter is.
Klassieke mozzarella of mozzarellabolletjes?
Beide zijn goed, maar mozzarellabolletjes zijn zeker decoratiever. Uiteraard kunnen degenen die allergisch zijn voor melk of zuivelproducten de mozzarella weglaten.
🍷 Welke wijn kan ik combineren?
Deze kleurrijke en authentieke salade past goed bij een mooie fruitige witte wijn zoals de Vermentino of een frisse rosé.
Welke varianten raad je aan?
Vervang de rucola door een mix van jonge spinazie.
Voeg balsamicoazijn of sesamzaad toe voor een gastronomische toets.
Voor de vegetarische versie, verwijder de ham en voeg noten of amandelen toe.Wie kan dit gerecht eten?
De meloen- en rauwe hamsalade is geschikt voor veel mensen, omdat het licht, uitgebalanceerd en natuurlijk glutenvrij is.
Meer specifiek kan het worden genoten door degenen die een glutenvrij dieet volgen, door liefhebbers van snelle keuken omdat het in minder dan 15 minuten wordt bereid, zonder fornuis! Of als je de voorkeur geeft aan een licht dieet omdat het een fris gerecht is, weinig calorieën bevat, rijk aan water en vezels.
Vegetariërs kunnen de ham verwijderen om het geschikt te maken, terwijl degenen die lactose-intolerant zijn de mozzarellabolletjes kunnen vervangen door een lactosevrije versie of met gerijpte kazen.
