Als je haast hebt en op zoek bent naar een bijgerecht dat je kunt bereiden met weinig geld, probeer dan de venkel in de pan met Taggiasche olijven.
Gemakkelijk en snel te maken, goedkoop, gezond, smakelijk en zelfs light! Beter dan dit kan ik je echt niet aanbevelen!
Venkel is een groente waar ik erg van houd en die nooit ontbreekt in mijn koelkast. Het leent zich voor talloze recepten, het is erg goed voor onze gezondheid en op deze manier bereid is het echt lekker.
Van de herfst tot de lente is het in overvloed verkrijgbaar, maar ik moet zeggen dat ik zelfs in de zomer zonder problemen venkel kan kopen.
Dus kunnen we plezier hebben met het bereiden van veel smaakvolle gerechten met deze groente die goed is voor ons welzijn.
Venkel is erg diuretisch omdat het veel water, vezels en essentiële oliën bevat. Bovendien is het rijk aan calcium, fosfor, kalium, vitamine C, A en B, waardoor het een echte bondgenoot voor ons is.
Behalve in een paar zeldzame gevallen, slaat ik nooit het bijgerecht over, noch bij de lunch noch bij het diner. Ik vind het altijd leuk om mijn maaltijden te vergezellen met een mooie schotel groenten, bij voorkeur seizoensgebonden.
Op deze manier zet ik evenwichtige gerechten op tafel die mij dagelijks de juiste hoeveelheid koolhydraten, eiwitten en groenten geven.
Over interessante dingen gesproken! Wist je dat venkel zowel mannelijk als vrouwelijk is?! Ja, dat is zo!
De vrouwelijke venkel is langwerpig van vorm, terwijl de mannelijke een rondere vorm heeft. De zogenaamde mannelijke venkel wordt meer rauw gegeten omdat hij minder vezelig en vleziger is, terwijl de vrouwelijke vaker gekookt wordt gegeten.
En wist je dat een van de eigenschappen van venkel is dat het caloriearm is? 100 gr bevat slechts 9 kcal, een uitstekende reden om er veel van te eten!
Als je net als ik van venkel houdt, probeer dan ook deze kleurrijke en smakelijke Salade van venkel, sinaasappels en gerookte zalm. Ook heerlijk gegratineerd op mediterrane wijze, in de airfryer of in de oven.
Maar nu genoeg gepraat, laten we naar de keuken gaan om de venkel in de pan te bereiden!
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1 persoon
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 venkel (middel-klein)
- 25 g Taggiasche olijven (of groene of zwarte)
- 15 g olijfolie
- 1 glas water (ongeveer)
- naar smaak zout
- zwarte peper (als je ervan houdt)
- 1 teentje knoflook
Gereedschappen
- Snijplank
- Mes
- Pan
- Lepel
Stappen
Deze recept maken is echt simpel. Je hoeft alleen maar de venkel schoon te maken en dan te koken!
De aangegeven hoeveelheden zijn voor één persoon, maar je kunt ze verdubbelen naar wens.
Maak de venkel schoon door de buitenste bladeren te verwijderen als ze beschadigd zijn. Snijd hem in plakjes en spoel hem vervolgens af onder stromend water.
Het is nog beter als je hem ongeveer tien minuten laat weken in een kom met water en een theelepel zuiveringszout om eventuele onzuiverheden te verwijderen.
Gooi alsjeblieft niet de resten van de venkel weg nadat je ze hebt gewassen, want je kunt ze gebruiken om een smakelijke bouillon te maken.
Vervolgens neem je een voldoende grote pan en giet er een scheutje olie in. Voeg een teentje knoflook toe, als je dat lekker vindt, en leg de venkelplakjes erin.
Laat ze een paar minuten op gemiddeld vuur bakken om ze licht te kleuren.
Voeg vervolgens een half glas water, een snufje zout, peper toe, dek af met de deksel en laat ongeveer tien minuten sudderen.
Als je merkt dat het water te veel is verdampt, voeg dan iets meer toe, maar niet te veel. Voeg ook een beetje venkelgroen toe om smaak te geven.
De kooktijd kan variëren. Als de plakjes te dik waren, kan het duidelijk wat langer duren om te koken.
Als je van een heel zachte textuur houdt, laat het dan ongeveer 15-20 minuten koken, altijd met deksel, om het proces te versnellen.
Controleer de gaarheid door de plakjes met de tanden van een vork in te prikken en zodra het de gewenste consistentie heeft bereikt, kun je het opdienen.
Voeg de Taggiasche olijven toe, een scheutje rauwe olie, nog een snufje peper en de venkel in de pan is klaar!
Je snelle, goedkope, smaakvolle en gezonde bijgerecht kan eindelijk op tafel worden geserveerd!
Serveer het met hoofdgerechten van vlees, vis of andere groenten, of als gang na een hoofdgerecht.
Ik laat je binnenkort zien hoe je een bijgerecht als dit kunt gebruiken om een compleet gerecht te maken voor heel weinig geld.
Ik hoop dat ik je heb kunnen aansporen om dit recept te proberen!
Laat het me weten in de reacties en kom vooral terug om de nieuwste updates niet te missen!
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik dit bijgerecht ook in de airfryer maken?
Zeker, je moet echter een bakje gebruiken dat je in de mand plaatst, waar je wat water en de venkel in doet, zodat ze zacht en niet droog worden tijdens het koken.
Waarom wordt venkel soms donker van kleur?
Waarschijnlijk laat je het na het wassen en snijden te lang aan de lucht blootgesteld. Je kunt proberen te verminderen of helemaal te voorkomen dat het donkerder wordt door het te weken in water en citroensap.
Hoe lang kan ik venkel in de koelkast bewaren?
Nadat je het hebt gekocht, kan venkel voordat het wordt gewassen en gesneden, zelfs tot tien dagen in de koelkast blijven liggen. Eenmaal gesneden heeft het echter een korte houdbaarheid, we praten over een paar dagen (ongeveer drie-vier). Voor een goede conservering, eenmaal gewassen en in stukjes of plakjes gesneden, moeten ze goed gesloten in de koelkast worden bewaard. Of we kunnen ze in de vriezer plaatsen om ze langer te bewaren. Bijvoorbeeld, in een luchtdichte verpakking in de vriezer kunnen ze zelfs tot 4-5 maanden bewaard worden.
