Als je op zoek bent naar een makkelijke, snelle en smaakvolle maaltijd, dan is deze koude pasta met tonijn, kerstomaatjes en mozzarella het perfecte recept voor jou!
Maar hoe maak je een goede koude pastasalade?
Voor een smakelijke koude pasta kook je fusilli en laat je ze afkoelen. Voeg uitgelekte tonijn, kerstomaatjes, mozzarella, olijven toe en breng op smaak met mayonaise, extra vergine olijfolie en basilicum. Meng goed en laat afkoelen in de koelkast voordat je het serveert.
De koude pasta met tonijn, mozzarella en tomaat is een mix van Mediterrane smaken die bij de eerste hap al overtuigd.
Sappige tomaatjes, smaakvolle olijven, mozzarella, tonijn op olie en een aromatisch vleugje basilicum. Alles samen gebonden door een eenvoudige, romige en onweerstaanbare dressing.
Ideaal als zomerrecept om mee te nemen naar het strand, voor een lunch op kantoor of een diner in de buitenlucht. Deze smakelijke koude pasta is in een paar minuten klaar en perfect om ook tijdens een buffet te serveren.
Als je van dit soort gerechten houdt, kijk dan ook eens naar mijn beste ideeën voor koude rijst- en pastasalades of ontdek hoe je kunt variëren met veel makkelijke en lichte zomersalades.
Voor wie weinig tijd heeft maar niet wil inleveren op smaak, raad ik ook de sectie aan met recepten in 5 minuten.
En als je een speciaal moment met vrienden organiseert, kijk dan zeker naar mijn ideeën voor een aperitief thuis en al mijn makkelijke en snelle zomerhapjes.
Hier is mijn koude pastasalade klaar in 10 minuten! Het recept als redder (of lunchredder) van de zomer! Laten we het samen bereiden!
Maar eerst laat ik je nog een paar andere receptcollecties zien die je misschien interesseren!
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer, Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 320 g pasta (ik heb fusilli gebruikt)
- 200 g tonijn op olie (of natuurlijk als je dat liever hebt)
- 200 g mozzarella (van het type fiordilatte of bolletjes. Als je wil kan je ook buffelmozzarella gebruiken voor meer romigheid!)
- 200 g kerstomaatjes (of cherrytomaatjes als je dat liever hebt)
- 80 g olijven (zwart, groen of taggiasche)
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 eetlepels mayonaise (alleen als je het lekker vindt)
- zout
- basilicum
- gedroogde oregano
Gereedschap
- Schalen
- Snijplank
- Kookpan
- Vergiet
- Lepel
- Zeef
Stappen
Het bereiden van deze koude pastasalade is echt makkelijk en snel! Het eerste dat je moet doen is natuurlijk de pasta koken!
Kies het gewenste formaat, kook het in ruim zout water, giet het af al dente en spoel het af onder koud water om de garing te stoppen.
Doe de pasta in een brede kom zodat het sneller afkoelt en breng het op smaak met een paar eetlepels extra vergine olijfolie om te voorkomen dat het plakt.
Ondertussen, was en snijd de kerstomaatjes in helften of kwarten, afhankelijk van hun grootte.
Snijd ook de mozzarella in blokjes (of de bolletjes doormidden) en laat de tonijn goed uitlekken, of deze nu natuurlijk of op olie is.
In een grote kom voeg je de inmiddels koude pasta, de tomaatjes, de mozzarella, de tonijn en de zwarte olijven samen.
Breng op smaak met oregano, een paar gescheurde blaadjes basilicum, extra vergine olijfolie en twee eetlepels mayonaise.
Meng goed en voorzichtig om alle ingrediënten te combineren.
Laat het minstens 30 minuten in de koelkast rusten voordat je het serveert: het zal nog lekkerder zijn!
Als je een andere variant van dit recept wilt, lees dan hieronder 👇😊
Ik hoop dat deze koude pastasalade met tonijn, mozzarella en kerstomaatjes je zin heeft gegeven om het te proberen!
Artikel beschermd door auteursrecht © – Gabriella Geroni © Alle rechten voorbehouden
👩🍳🥣🔄 VARIANTEN VAN HET RECEPT:
🍗 Voor omnivoren (complete maaltijd)
Als je van een rijkere en voedzamere variant houdt, als een complete maaltijd, voeg dan toe:
blokjes gegrilde of gebraden kipfilet of blokjes gekookte ham.
Je kunt ook hardgekookte eieren + tonijn gebruiken voor een nog completere versie.
Probeer ook met worstjes in plakjes om het meer rustiek te maken.
Met deze toevoegingen wordt het ook perfect voor picknicks, dagjes uit of om mee te nemen naar het werk.
🥦 Voor vegetariërs
Voor wie een dieet zonder vlees of vis volgt, kunnen we in plaats van tonijn gebruiken:
blokjes kaas zoals caciotta of gerookte scamorza;
🥚hardgekookte eieren in partjes;
🍃gerookte tofu of gebakken in de pan voor een veganistische versie
🍆🫑🥕gegrilde groenten naar smaak (courgette, aubergine, paprika, wortels, enz.)
🌽maïs voor een zoete en knapperige toets
Ook zonder tonijn blijft het een smakelijke en complete koude pasta, perfect voor een lichte lunch!
♻️ Koelkast-variant
Heb je al gekookte groenten of kaas die je moet opmaken? Deze pastasalade is perfect voor:
Aan het werk zetten van restjes (olijven, artisjokharten, kazen, erwten, courgettes, enz.)
Gebruik volkoren pasta of driekleurige pasta voor een meer decoratief effect
Vervang de mayonaise door pesto, hummus of Griekse yoghurt voor een andere smaak
FAQ (Veelgestelde Vragen)
📌 1. Kan ik de pastasalade van tevoren maken?
Ja, je kunt het zelfs de dag ervoor maken. Bewaar het goed afgedekt in de koelkast en voeg, indien mogelijk, de mayonaise en de mozzarella pas vlak voor het serveren toe, om het vers en romig te houden.
📌 2. Welke pastasoort is het beste voor de salade?
Korte formaten die goed hun textuur behouden zijn het beste: fusilli, penne, farfalle of rigatoni.
Vermijd lange pasta (zoals spaghetti), omdat deze meer samenplakt en gemakkelijker breekt als het koud is.📌 3. Hoe voorkom ik dat de koude pasta plakkerig wordt?
Giet het af al dente en spoel het direct af met koud water om de garing te stoppen. Breng het vervolgens op smaak met een beetje olie en meng goed: zo voorkom je dat het plakt.
📌 4. Hoe bewaar je het en voor hoeveel dagen?
Je kunt de koude pasta bewaren in de koelkast, in een luchtdichte container, voor maximaal 2 dagen.
Als het mayonaise bevat, is het beter om het binnen 24 uur te consumeren voor veiligheid en versheid.
Je kunt er ook voor kiezen om het op twee dagen te eten, maar in dat geval raad ik aan om de mayonaise alleen toe te voegen aan het deel dat je onmiddellijk eet. Bewaar de rest in de koelkast en voeg bij het serveren de mayonaise toe en meng met een lepel.📌 5. Kan ik de mayonaise vervangen?
Ja! Als je een lichtere versie wilt, kun je gebruiken:
Griekse yoghurt
Pesto alla genovese
Hummus
Of gewoon alleen extra vergine olijfolie en kruiden naar smaak📌 6. Welke wijn past bij deze pasta?
Absoluut een frisse, lichte maar goed zure witte of rosé wijn.
Hier zijn 3 geweldige combinaties:
🍷 1. Vermentino (Ligurië, Toscane of Sardinië)
Perfect bij koude gerechten, vis en mediterrane kruiden.
Fris, ziltig, met citrusachtige tonen die de mayonaise en de tonijn in evenwicht brengen.
Ideaal als je de pasta buiten of als voorgerecht serveert.
🌸 2. Rosé uit Salento of Cerasuolo d’Abruzzo
Geweldig als de pasta rijk is of vergezeld gaat van vleeswaren/kazen.
Fruitig maar droog, verfrissend zonder de smaken te overheersen.
Kan ook iets kouder worden geserveerd.
🫧 3. Prosecco Brut of droge mousserende wijn
Als de salade wordt geserveerd tijdens een buffet of voor een zomerse aperitief.
