Vandaag maken we samen een heerlijk en indrukwekkend dessert met droge koekjes, room en aardbeien. Het is een dessert lepel dat makkelijk en snel te maken is, fris, romig en erg smakelijk!
Het mooie van dit romige dessert lepel is dat we het het hele jaar door kunnen bereiden met seizoensfruit dat we lekker vinden.
Dus als je niet van aardbeien houdt, maak je geen zorgen, je kunt nog steeds genieten van dit dessert door bijvoorbeeld perziken, abrikozen, kiwi, bananen enz. te gebruiken.
Dit snel dessert met koekjes en room is de perfecte oplossing voor jou als je altijd haast hebt of niet van lange en complexe bereidingen houdt!
We kunnen het aanbieden na een zondagse lunch, of meenemen naar een etentje bij vrienden als we zijn uitgenodigd, het zal zeker een succes zijn!
Het is heerlijk, eenvoudig te maken, mooi om te presenteren en als je wilt, kunnen we het ook invriessen en serveren als een ijstaart of semifreddo.
Om dit heerlijke snel dessert met koekjes, room en fruit te maken, hoef je alleen maar een goede banketbakkersroom te bereiden en dan de ingrediënten te assembleren!
Als ik je al watertandend heb gemaakt, maak dan samen met mij deze koekjes- en roomtaart, het is fantastisch!!
Andere heerlijke voorstellen die je niet mag missen!!
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: ongeveer 10
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 eieren (middelgroot, heel)
- 1 l melk (vol)
- 100 g maïszetmeel
- 200 g suiker
- 2 citroenen (geraspte schil)
- 14 Digestive koekjes (met een vorm van 25 cm, als deze groter is varieert het aantal koekjes)
- 150 g aardbeien (of ander vers fruit naar wens)
- q.b. melk (om de koekjes te weken)
Gereedschap
- Vorm voor plumcake
- Kom
- Mixer
- Spatel
- Steelpan
- Zeef
- Citroenrasp
Stappen
Was eerst de aardbeien en snijd ze in dunne plakjes. Als je wilt, kun je het verse fruit gebruiken dat je het lekkerst vindt, zolang je het maar dun snijdt. Zet ze apart.
Bekleed een vorm voor plumcake van 25-28 cm met huishoudfolie.
Giet wat melk in een kom en doop snel de Digestive koekjes erin voordat je ze op de bodem en aan alle kanten van de vorm plaatst (ik gebruikte er 3 op de bodem, 3 aan de zijkanten en 2 aan de uiteinden).
Als je een grotere vorm voor plumcake gebruikt dan degene die ik gebruik, moet je mogelijk meer koekjes gebruiken, dus het is altijd beter om er een paar extra bij de hand te hebben!
Het enige waar je op moet letten, is dit dessert volgen volgens de stappen in de beschreven volgorde omdat de room kokend moet worden gebruikt, dus dat is het laatste dat je moet doen.
Zet de vorm apart en maak de room. Ik heb ervoor gekozen om het met hele eieren te maken, dus zowel dooiers als eiwitten.
Giet de volle melk in een steelpan, voeg de schil van een halve citroen toe en zet op het fornuis op een zeer laag vuur.
Breek in een kom de middelgrote, hele eieren. Voeg beetje bij beetje de suiker toe en meng goed met een elektrische mixer.
Als je wilt, kun je een eenvoudige handklopper gebruiken in plaats van de mixer.
Breng het eier- en suikerbeslag op smaak met de schil van een hele citroen, bij voorkeur biologisch, gewassen en goed gedroogd.
In plaats van citroen kun je, als je dat wilt, vanille of andere aroma’s voor desserts gebruiken.
Voeg het maïszetmeel toe aan de kom met behulp van een zeef om klontjes te voorkomen.
Meng goed en, als het nodig is, verdun het mengsel met een pollepel niet-kokende melk, alsjeblieft.
Giet op dit punt alle melk die je had verwarmd, in het opgeklopte eiermengsel.
Roer snel door en giet alles weer in de steelpan, zet op het vuur en kook de room op een zeer laag vuur tot hij dik wordt.
Zodra de room klaar is, giet je deze, terwijl hij nog heet is, in een container om het dessert samen te stellen.
Neem een beetje room met een pollepel en leg het op de koekjes, zodat je een laag maakt tot halverwege de vorm.
Leg bovenop dunne plakjes aardbeien, één naast de ander, om een andere laag te vormen.
Giet vervolgens de resterende room erover, leg de aardbeien erop en eindig met een laag koekjes.
Als je wilt, kun je een andere koekjeslaag in het midden maken, precies nadat je die van room en die van aardbeien hebt gemaakt, zodat je bij het snijden ook een laag in het midden ziet.
Bedek de bovenkant met huishoudfolie en zet in de vriezer gedurende ongeveer 40 minuten en daarna in de koelkast voor minstens een/twee uur.
Als je wilt, kun je de stap in de vriezer overslaan en het direct in de koelkast zetten, maar niet minder dan vier uur.
Zodra je snelle koekjesdessert heeft gerust, hoef je het alleen nog maar uit de vorm te halen en ervan te genieten.
Verwijder de folie aan de bovenkant en neem een serveerschaal geschikt om je dessert te bevatten.
Plaats de schaal op de vorm en draai deze met een besliste beweging (maar voorzichtig!) om en plaats het op een tafel.
Verwijder voorzichtig de vorm voor plumcake en verwijder de folie om je prachtige snel dessert op basis van room en koekjes te bewonderen!
Eindelijk kun je genieten van dit heerlijke dessert met eetlepel, room, koekjes en aardbeien!
Mooi om te zien, fris, met veel room… een echte traktatie!
Ik hoop dat ik je zin heb gegeven om dit gemakkelijke, snelle en mooie dessert te proberen te maken!
Kom snel weer langs en laat me in de reacties weten als je het probeert!
Artikel beschermd door copyright © – Gabriella Geroni © Alle rechten voorbehouden
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Waarom wordt de banketbakkersroom nog warm gebruikt om het dessert te bereiden?
In dit specifieke geval helpt de hete room om het fruit een beetje te ‘verzachten’. Bij het snijden van het dessert in plakjes voorkomt het dat het aan de zijkanten eruit loopt!
Ik heb geen vorm voor plumcake, kan ik dit dessert nog steeds maken?
Ja, natuurlijk! We kunnen elke vorm gebruiken die we willen of gewoon een glazen ovenschaal waar we meestal tiramisu in bereiden 😉
De vorm voor plumcake die ik heb gebruikt was 25 cm en ik heb in totaal 14 Digestive koekjes gebruikt.
Als je een grotere vorm besluit te gebruiken, krijg je natuurlijk een andere vorm dan de mijne en moet je meer koekjes gebruiken, maar je kunt je gemakkelijk aanpassen terwijl je de lagen samenstelt.Ik hou niet van Digestive koekjes, wat kan ik gebruiken?
Geen probleem, je kunt dit dessert maken met de droge koekjes die je het lekkerst vindt, zelfs de lange melkkoekjes.
Kan ik de stap in de vriezer overslaan?
Ja, dat kan, maar in dat geval moet je het dessert minstens 4 uur in de koelkast laten afkoelen.
Hoe lang blijft dit koekjesdessert goed?
Dit dessert blijft ongeveer een paar dagen goed in de koelkast, maar we kunnen het ook invriessen en serveren, in plakjes gesneden, als een ijstaart of semifreddo.
De enige voorzorg is dat als je het eenmaal hebt ontdooid, je het niet opnieuw kunt invriezen, daarom is het handiger om het in plakjes te snijden en de rest van het dessert meteen terug in de vriezer te zetten.
