De hartige bladerdeegcroissantjes zijn heel eenvoudig te maken en erg lekker! Het perfecte fingerfood om alleen of samen van te genieten! Ze kunnen op duizend manieren gevuld worden en vandaag stel ik de versie voor met gerookte zalm, roomkaas en rucola.
De snelle croissantjes met bladerdeeg zijn perfect om aan tafel te verrassen zonder enige moeite! Ze kunnen voor verschillende gelegenheden worden bereid. Voor een verjaardagsbuffet, een borrel met vrienden, voor feestdagen en gelegenheden zoals Kerst, Oud en Nieuw, Pasen. Of waarom niet, voor een romantisch diner misschien last minute te bereiden!
De bladerdeegcroissantjes met zalm zijn echt lekker en worden met een paar eenvoudige stappen bereid. Er zijn twee rollen bladerdeeg en een scherp mes nodig om de croissantjes te maken. Ze moeten op een bakplaat worden gelegd, met eiwit worden ingesmeerd en met maanzaad of sesam worden versierd.
Ook de bereiding van deze heerlijke hartige croissantjes is snel. In ongeveer 15-20 minuten zijn ze klaar om uit de oven te halen! Dan restant er niets anders dan kiezen hoe de snelle bladerdeegcroissantjes te vullen!
Aangezien de feestdagen steeds dichterbij komen, heb ik gekozen voor een vulling die we zowel op kerstavond als op oud en nieuw op tafel kunnen zetten. Maar als je niet van zalm houdt, vind je aan het eind van het recept alle mogelijke vervangingen, waaronder vegetarische 😉
Als je van recepten met bladerdeeg houdt, mis dan deze heerlijke suggesties niet!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: ongeveer 16 stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 rollen bladerdeeg (rond)
- q.b. eiwit (om de oppervlakte van de croissantjes te bestrijken. Of dooier, of melk of water)
- q.b. maanzaad (of sesamzaad of niets!)
- 150 g gerookte zalm
- 100 g roomkaas
- q.b. rucola (of sla)
Gereedschap
- Bakplaat
- Bakpapier
Stappen
Als je het je herinnert, hebben we al gezien hoe je de snelle croissantjes met bladerdeeg maakt.
Dit recept is perfect om zowel hartige als zoete croissantjes te maken.
Naast de vulling, die uiteraard verschilt afhankelijk van de twee versies, kunnen we ook de oppervlakte anders decoreren.
Voor de zoete versie bijvoorbeeld met suikerstrooisel, gekleurde hagelslag of gewoon kristalsuiker.
Maar laten we nu verdergaan en deze heerlijke mini hartige croissantjes voor een buffet bereiden!
Leg de twee rollen rond bladerdeeg op een oppervlak en leg ze boven op elkaar zonder ze uit te rollen met een deegroller.
Snijd met behulp van een scherp mes de cirkel in partjes, afhankelijk van hoeveel croissantjes je wilt maken.
Ik heb mini croissantjes gemaakt omdat ik ze erg leuk vind, maar als je ze groter wilt maken, kan dat ook.
Rol elk partje op zichzelf tot een croissantje.
Plaats de croissantjes op een bakplaat bekleed met bakpapier en bestrijk de oppervlakte met wat eiwit (of dooier of melk als je dat wilt).
Versier met maanzaad of sesam en bak ze vervolgens in een oven voorverwarmd ventilator op 180° voor ongeveer 15-20 minuten. Statische modus voor ongeveer 20-25 minuten.
Laat ze een beetje afkoelen als ze klaar zijn en snijd dan alle croissantjes met een mes.
Vul eerst met wat roomkaas, vervolgens met een paar blaadjes rucola en daarna met een stukje gerookte zalm.
Ga op dezelfde manier verder totdat je ze allemaal gevuld hebt en leg ze op een mooie serveerschaal!
De hartige croissantjes met bladerdeeg, zalm en roomkaas zijn klaar om op tafel te zetten!
Je zult indruk maken met deze snelle en smakelijke appetizer, en voordat je het weet, zullen de croissantjes verdwenen zijn!
Ik hoop dat je dit eenvoudige en snelle recept leuk vond! Laat het me weten in de reacties en kom snel weer langs! 🥰😍👩🍳💝
Artikel beschermd door copyright © – Gabriella Geroni © Alle rechten voorbehouden
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe vul je de hartige bladerdeegcroissantjes?
Wie niet van gerookte zalm houdt, kan deze vervangen door gekookte ham, salami, mortadella, rauwe ham, bresaola. In plaats van roomkaas kunnen we stracchino, zachte gorgonzola, ricotta, robiola, certosa gebruiken. Of dunne plakjes mozzarella, gerookte scamorza en elke andere kaas die we lekker vinden.
Welke vulling kan ik gebruiken voor een vegetarische versie?
Om hartige croissantjes met vegetarische vulling te maken, kunnen we kiezen voor groenten in olie of gegrild, zoals courgettes, paprika’s, aubergines. Of met basilicumpesto, gedroogde tomaten en Taggiasche olijven.
Ik hou niet van rucola! Wat kan ik gebruiken?
Geen probleem, we kunnen het vervangen door sla, veldsla, ijsbergsla, enz.
Kan ik de croissantjes vullen vóór het bakken?
Ja, in dit geval kun je ze bijvoorbeeld vullen met ricotta en spinazie voor een vegetarische versie, of met gekookte ham en scamorza en vele andere combinaties naar jouw smaak.
Je moet de vulling in het midden van elk verkregen partje plaatsen en de croissant vormen, waarbij je ervoor zorgt dat de vulling er niet uitkomt.
Om je te helpen, maak je de croissantjes iets groter dan die van mij.
Eenmaal gevuld, moeten ze gebakken worden volgens de hierboven aangegeven baktijden.
Ze kunnen kort in de magnetron worden opgewarmd voordat je ze op tafel zet, als ze ondertussen zijn afgekoeld.
