Wat is er beter dan een mooie zeer luchtige appeltaart? En als het dan ook nog zonder lactose is, des te beter, zodat ook mensen met een intolerantie kunnen genieten van een traktatie die aanvoelt als puur natuur en heerlijk ruikt!
De appeltaart is bij uitstek de taart van oma, een oude taart, die door de jaren heen nooit uit de mode is geraakt, integendeel.
Waar ter wereld je je ook bevindt, als je een stuk appeltaart vraagt, zul je zeker worden bediend want iedereen kent en houdt ervan, jong en oud!
Maar heb je je ooit afgevraagd waar de appeltaart vandaan komt? Als je denkt dat het een Italiaanse lekkernij is, moet ik je teleurstellen, nee! De appeltaart komt uit Engeland maar wordt later een van de beroemdste symbolen van de Amerikaanse keuken met zijn prachtige en heerlijke apple pie.
De appeltaart is niet slechts één taart maar er bestaan inmiddels een eindeloze reeks versies en varianten dat je de tel kwijtraakt!
Naast de klassieke en eenvoudige appeltaart, kun je hem verrijkt vinden met crèmes of jam, chocoladestukjes of gedroogd fruit. Of bereid met een basis van zanddeeg of bladerdeeg.
De appeltaart is die klassieke taart perfect voor ontbijt, snack maar ook om te genieten als dessert. Verrijkt bijvoorbeeld met slagroom of een bolletje vanille-ijs wordt het een rijke en echt heerlijke dessert!
De appeltaart wordt bereid met eenvoudige ingrediënten zoals eieren, suiker, olie, bloem, gist, water of melk en uiteindelijk veel appels!
Maar degene die ik je vandaag voorstel is een rijkere versie, voor echte zoetekauwen! Dus maak aantekeningen en bereid het samen met mij voor 🩷🍎
Hou jij ook van gebakjes met appels? Dan laat ik je hier mijn beste recepten achter die ik hoop dat je wilt proberen!
Volkoren appeltaart zonder boter
Plumcake strudel met appels, walnoten en rozijnen zonder lactose
Ringvormige cake met appels en amaretti zonder boter of melk
Halvemaanvormige koekjes met appels en kaneel
Lees alsjeblieft tot het einde, je vindt nuttige tips voor het uitvoeren van dit recept en een klein cadeautje voor jou ❤️🩷
Als je van ontbijttaartjes houdt, mis deze dan absoluut niet:
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: ongeveer 10-12 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 eieren (medium heel)
- 180 g rietsuiker (of wit)
- 130 g zonnebloemolie
- 200 g water (of melk of plantaardige drank naar smaak, bij voorkeur ongezoet)
- 60 g amandelmeel (of 60 g amandelen gemalen in de mixer)
- 330 g bloem 00
- 1 citroen
- 4 appels (netto gewicht 600 gram)
- 150 g abrikozenjam
- 30 g geschaafde amandelen
- 1 zakje bakpoeder
Gereedschap
- Kom
- Mixer
- Spatel
- Zeef
- Bakvorm
- Citroenrasp
Stappen
Deze appeltaart met jam is heel eenvoudig te bereiden.
Schil eerst de appels en snijd ze in plakjes, doe ze in een kom, giet het sap van een halve citroen erover en zet opzij.
Breek op dit punt de hele middelgrote eieren in een grote kom.
Rasp de schil van een halve citroen erin (een hele citroen is ook prima, het zal een nog intenser aroma en smaak hebben).
Voeg de bruine suiker toe (of wit als je dat liever hebt) en klop met een elektrische mixer ongeveer 10 minuten.
Je moet een licht, luchtig en schuimig mengsel krijgen. Voeg dan eerst de zonnebloemolie toe en meng. Voeg dan het water toe.
Als je niet lactose-intolerant bent, kun je in plaats van water melk of plantaardige drank naar smaak gebruiken, bij voorkeur ongezoet.
We zijn er bijna! Voeg alle droge ingrediënten toe, namelijk eerst het amandelmeel.
Ik raad aan om kant-en-klaar te gebruiken om tijd te besparen. Als je alleen hele amandelen in huis hebt, maak je geen zorgen, doe ze in een mixer en maal alles!
Voeg dan de bloem 00 toe met een zeef en tot slot een zakje bakpoeder. Meng eerst goed met de elektrische mixer en vervolgens met de spatel.
Je hebt een mooi, glad en homogeen mengsel gekregen. Giet het in een grote vorm van elke gewenste vorm (rond, rechthoekig, vierkant).
Ik gebruikte een rechthoekige bakvorm van 24×30 cm, maar een ronde van 28/30 cm is ook prima. Als je wilt, kun je ook alle aangegeven hoeveelheden halveren en een kleinere bakvorm gebruiken.
Strijk het oppervlak glad met een spatel en leg dan alle eerder in plakjes gesneden appels eroverheen.
Gebruik een theelepel om her en der 150 gram abrikozenjam (of een andere smaak) aan te brengen.
Decoreer ten slotte met geschaafde amandelen (het is niet essentieel, dus als je niet wilt, kun je ze ook weglaten).
We zijn er! Bak de appeltaart in een voorverwarmde heteluchtoven op 175°C gedurende ongeveer 50 minuten.
Als je alleen de statische modus hebt, is dat ook prima, maar het kan nodig zijn om de baktijd met minstens tien minuten te verlengen.
De aangegeven tijd is overigens indicatief omdat elke oven anders bakt, dus ik raad altijd aan om te controleren.
Om te voorkomen dat het oppervlak te donker wordt, kun je na 40 minuten, ZEKER NIET EERDER, afdekken met bakpapier, maar doe dit heel snel om te voorkomen dat de taart inzakt.
Als de appeltaart met jam eindelijk klaar is, haal je hem uit de oven, laat hem eerst afkoelen en haal hem dan uit de vorm.
Zet hem op een rooster zodat hij zijn vastgehouden vocht kan verliezen, en zodra hij afgekoeld is, kun je genieten van deze heerlijke taart!
Ik hoop dat je zin hebt gekregen om dit speciale appeltaartje te maken! Laat me in de reacties weten als je het probeert!
Kom snel weer langs! Tot het volgende recept!
Artikel beschermd door copyright © – Gabriella Geroni © Alle rechten voorbehouden
FAQ (Veelgestelde Vragen en Antwoorden)
Kan ik andere vruchten gebruiken in plaats van appels?
Ja natuurlijk, dit soort taart is geschikt voor elk type fruit, bijvoorbeeld met peren is het heerlijk en misschien kun je in plaats van amandelmeel walnoten tot meel vermalen, het zal een poëzie zijn!
De enige aanbeveling is, wanneer je cakes met veel fruit maakt en vooral als je wijzigingen aanbrengt in het originele recept, om aandacht te besteden aan het beslag. Als je zwaarder fruit toevoegt dan in het originele recept wordt gebruikt, zal dat duidelijk de neiging hebben om naar de bodem te zinken. In dat geval kan het nodig zijn om wat extra eetlepels bloem toe te voegen. Daarnaast, door gebruik te maken van een lage maar brede bakvorm, zoals de mijne, verdeelt de vrucht zich gelijkmatiger over de hele taart zonder het risico dat het alleen op de bodem eindigt. Ik raad je aan om de bakvormen die je gebruikt goed te kiezen.Hoe lang blijft deze appeltaart goed?
Als de temperatuur in huis niet erg hoog is, blijft de appeltaart verschillende dagen (ongeveer 5-6) goed. Voor de zekerheid kunnen we hem ook in de koelkast zetten, beter afgedekt zodat hij de geuren van andere voedingsmiddelen niet opneemt. Om onnodige verspilling te voorkomen, kunnen we hem ook invriezen, zodat we het ontbijt voor de hele week voor de hele familie klaar hebben!
In dat geval raad ik altijd aan om de taart in stukken te snijden en volledig in plakjes te snijden. Leg ze in luchtdichte containers en scheid de plakjes met stukjes bakpapier zodat ze niet aan elkaar blijven plakken.
Als je er een wilt proeven, hoef je hem maar ongeveer een half uur uit de vriezer te halen en je zult zien, hij lijkt zo uit de oven te komen!Kan ik de jam bovenop weglaten? Waarmee kan het eventueel worden vervangen?
Natuurlijk! Zowel de geschaafde amandelen als de jam op het oppervlak zijn niet essentieel. De hoofdrolspelers zijn namelijk de appels en die twee ingrediënten dienen om een reeds lekkere cake nog lekkerder te maken. Als je ze wilt vervangen door iets anders, probeer dan bijvoorbeeld met chocoladestukjes of banketbakkersroom.
