De Appeltaart zonder lactose is een echt authentieke en heerlijke taart! Het is zonder boter en zonder melk, zodat het ook gegeten kan worden door mensen met intoleranties. Appeltaart is een van de simpelste en gezondste taarten die er zijn! Het kan worden geserveerd als ontbijt of als tussendoortje. Het is snel te bereiden en blijft dagenlang zacht. Bewaar het gewoon onder een taartstolp! We kunnen het ook in plakjes snijden en in de vriezer bewaren. Op deze manier hebben we het ontbijt klaar voor de week, zonder verspilling. Hou je niet van appels?! Geen probleem! Deze taart kan worden bereid met het fruit dat je het lekkerst vindt, afhankelijk van het seizoen. De appeltaart zonder lactose is ook perfect voor wie op dieet is. Begin de dag met een kopje melk (koffie of thee) en een stuk appeltaart, wat zeker een goede keuze is 😉 Dus zet de oven aan en volg mij voor het bereiden van deze geweldige appeltaart!
Andere smakelijke recepten met appels die ik aanraad om te proberen!
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: ongeveer 10 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 240 g bloem 00
- 2 eieren (middelgroot, heel)
- 170 g suiker (wit of rietsuiker)
- 90 g zonnebloemolie
- 90 g water (of melk of plantaardige drank naar keuze)
- 2 appels
- 2 citroenen
- 1 zakje bakpoeder (16 gram)
- Halve theelepel kaneelpoeder
- 1 theelepel suiker
Gereedschap
- Schalen
- Kommen
- Mixer
- Spatel
- Rasp
- Bakvorm
Stappen
Was en schil eerst de appels. Snijd ze in blokjes (of dunne plakjes als je dat verkiest).
Doe ze in een kom, voeg het sap van een halve citroen toe en bedek met koud water.
Giet de suiker in een kommetje en voeg de geraspte schil van een citroen toe.
Masseer de twee ingrediënten om alle aroma’s van de citroen los te maken en de suiker op smaak te brengen.
Deze truc maakt de appeltaart nog geuriger en smakelijker!
Breek op dit punt twee middelgrote eieren in een kom en klop ze even met een handklopper.
Voeg vervolgens de geurende suiker toe en klop krachtig met een handklopper gedurende minstens 5-10 minuten.
Om de bewerking sneller te maken, raad ik aan een elektrische mixer te gebruiken.😉
Giet dan de zonnebloemolie erbij en meng. Voeg vervolgens het water (of melk of plantaardige drank naar eigen smaak) toe en meng.
Nogmaals een goede hoeveelheid geraspte citroenschil en zeef ten slotte de bloem en bakpoeder erin.
Meng met de handklopper (of elektrische mixer) tot een glad en homogeen mengsel is verkregen.
Giet de appels goed af en dep ze met een keukenpapiertje.
Voeg minder dan de helft van de gesneden appels toe aan het mengsel en meng met een spatel.
Giet alles in een met bakpapier beklede of beboterde en met bloem bestoven vorm.
Ik gebruikte een rechthoekige vorm (van 25 cm), maar een ronde (24 cm) werkt ook prima.
Verdeel de resterende appels over het oppervlak. Meng in een kommetje een theelepel suiker en een halve theelepel kaneel.
Bestrooi het oppervlak met dit mengsel en dan de oven in!
Statische oven voorverwarmd op 170 graden gedurende ongeveer 50 minuten. Of convectieoven voor ongeveer 45 minuten.
Vergeet niet, voor het uit de oven halen, de tandenstokertest te doen omdat de baktijden van oven tot oven verschillen.
Als het klaar is, laat het even afkoelen, haal het dan uit de vorm en laat het afkoelen op een koelrooster.
Deze stap laat de taart alle vastgehouden vocht vrijgeven.
Als het eenmaal afgekoeld is, kun je het snijden, als je wilt bestrooien met poedersuiker en geniet er eindelijk van!
Artikel beschermd door auteursrecht © Alle rechten voorbehouden
Bevat reclame-inhoud
De appeltaart zonder boter en zonder melk blijft dagenlang zacht. Het kan op kamertemperatuur worden gehouden, zolang het niet te warm is en bedekt met een taartstolp. Of, om verspilling te voorkomen, kunnen we het in plakjes snijden, ze in een container plaatsen, gescheiden door bakpapier, het deksel sluiten en in de vriezer plaatsen. Op deze manier kunnen we ervan genieten zonder bang te zijn dat het zijn zachtheid en smaak verliest. Haal het een half uur van tevoren uit de vriezer en laat het ontdooien op kamertemperatuur. Het lijkt alsof je een versgebakken taart eet!
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik witte suiker vervangen door rietsuiker?
Zeker, je kunt kristalsuiker in dezelfde hoeveelheid vervangen door rietsuiker en als je wilt, kun je de hoeveelheid zelfs verminderen tot 150 gram 😉
Kan ik volkorenmeel gebruiken in plaats van bloem 00?
Zeker, maar het zou nodig kunnen zijn om een beetje water toe te voegen, omdat volkorenmeel vloeistoffen anders absorbeert dan het klassieke meel. Dus, als je ziet dat het mengsel te dik is, voeg dan een beetje water (of melk of plantaardige drank) toe en pas het naar eigen inzicht aan totdat je een zachte consistentie bereikt.
Hoe kan ik citroenschil vervangen?
Met geraspte sinaasappel- of limoenschil. Of als je dat liever hebt, kun je de taart alleen op smaak brengen met kaneelpoeder.
Kan ik chocoladedruppels of noten toevoegen aan het mengsel?
Zeker! Om het nog lekkerder te maken, kun je 60 gram chocoladedruppels aan het mengsel toevoegen voordat je het in de bakvorm giet of direct op het oppervlak. Hetzelfde geldt als je noten wilt gebruiken. Amandelen, walnoten, hazelnoten, pistachenoten of pijnboompitten zijn allemaal uitstekend en kunnen grof met een mes worden gehakt.
Waarom kookt de appeltaart niet goed in het midden?
Het bakken van een appeltaart kan meer tijd vergen dan een klassieke taart zonder fruit. Daarom is het beter om te bakken op een niet te hoge temperatuur, omdat dit anders het oppervlak snel zou laten kleuren zonder het binnenste goed te bakken. Het is beter om te bakken op 170°, indien mogelijk in een statische stand, en voor de helft van de aangegeven tijd het oppervlak met bakpapier te bedekken. Op deze manier voorkomen we dat het oppervlak te donker wordt voordat het volledig gaar is. Elke oven is anders, dus controleer met een tandenstoker na de aangegeven tijd door naar de bodem te gaan. Als de tandenstoker droog is, is de taart klaar, anders moet je nog 5-10 minuten doorgaan.
Op welke ovenrek is het het beste om de appeltaart te plaatsen?
Ik raad aan om de appeltaart in het middelste rek te bakken voor een gelijkmatigere garing. Bovendien, een ander advies voor een gelijkmatige garing is om vormen te kiezen die niet te hoog en smal zijn. Het is waar dat een zeer hoge taart indrukwekkender is, maar de garing is ook moeilijker, vooral als we het hebben over taarten met fruit. Als je niet vertrouwd bent met je eigen oven, loop je echt het risico een ongebakken taart aan de binnenkant te krijgen. Daarom raad ik in deze gevallen aan om voor een grotere maat te kiezen om het fruit beter over het oppervlak te kunnen verdelen en een gecontroleerdere garing te bereiken.
