De omgekeerde appelen in bladerdeeg zijn zo lekker dat ze je al veroveren met hun onweerstaanbare geur, en ze zijn in een oogwenk klaar! Een snel dessert met bladerdeeg dat we ons kunnen veroorloven wanneer we wat comfort nodig hebben.
Daarom zijn de bladerdeeggebakjes met appelen perfect voor een tussendoortje of om op het einde van een maaltijd te serveren voor een zoet einde! En als we altijd haast hebben en weinig tijd in de keuken hebben, is dit het dessert voor ons!
De omgekeerde bladerdeeggebakjes met appelen, hazelnoten en honing zijn het klassieke last-minute dessert! Dat je maakt als je plotseling zin krijgt in iets zoets! Of als een oude vriend op bezoek komt en je hem iets lekkers wilt aanbieden!
Niet alleen dat! Het is het perfecte dessert voor een romantisch diner, of voor een tussendoortje voor de kleintjes die moeilijk doen met fruit. Eigenlijk kunnen deze mini tarte tatins met appelen ook met andere soorten fruit worden gemaakt, zoals peren, perziken, pruimen, abrikozen, aardbeien enz.
De omgekeerde bladerdeeggebakjes met appelen, honing en walnoten zijn echt eenvoudig, maar vooral zo lekker dat ze je bij de eerste hap veroveren. We kunnen ze bakken in de elektrische oven of in een heteluchtfriteuse.
Alles wat je nodig hebt is een bakplaat, een rol bladerdeeg, appelen, hazelnoten en honing 😉
Laten we samen bekijken hoe het stap voor stap wordt bereid!
Andere lekkere ideeën om te proberen!
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: circa 10-12 stukken
- Kookmethodes: Elektrische oven, Heteluchtfrituur
- Keuken: Italiaanse
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- honing (ongeveer 80 gram of liever een theelepel per gebakje, dus de hoeveelheid varieert afhankelijk van hoeveel stukken worden verkregen)
- 1 appel (vrij groot)
- 1 rol bladerdeeg (rond)
- 30 g hazelnootkruimels (of amandelen, walnoten, pistachenoten, pijnboompitten)
- kaneelpoeder (alleen indien gewenst)
Gereedschappen
- Snijplank
- Mes
- Bakplaat
- Bakpapier
Stappen
Neem eerst een appel en zonder te schillen, laat hem heel zoals hij is, snijd hem in dunne plakjes zonder ze te breken.
Natuurlijk moet het steeltje dat aan de plak vastzit met een mes worden verwijderd zonder de plak te breken.
Neem een rol bladerdeeg en rol het uit op een werkvlak. Gebruik een koekjesvorm of een omgekeerd glas om verschillende rondjes uit te steken.
De rondjes moeten een diameter hebben die groot genoeg is om de hele plakjes appel te bedekken, dus als het glas te klein is, gebruik dan een kopje.
De restjes bladerdeeg kunnen opnieuw worden gebruikt. Kneed ze gewoon opnieuw met een deegroller om ze uit te rollen en herhaal de bewerking.
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Gebruik een theelepel om de honing op het papier te laten vallen, met voldoende afstand tussen de hoopjes.
Leg wat hazelnootkruimels (of amandelen of pistachenoten) op de honing en plaats vervolgens een plakje appel.
Bestrijk met een beetje honing en leg dan een ander plakje appel op elk hoopje als tweede laag.
Neem uiteindelijk een rondje bladerdeeg en leg het erop, zorg ervoor dat je alle kanten goed bedekt.
Gebruik een vork om het bladerdeeg rondom te verzegelen en bestrijk het oppervlak van het deeg met honing.
Bestrooi met kaneel (alleen indien gewenst) en plaats het in de oven op 180°C in statische modus voor ongeveer 20 minuten. De laatste 5 minuten in ventilatiemodus als de bovenkant nog niet goudbruin is.
Wanneer ze mooi goudbruin zijn aan de bovenkant, haal je de bakplaat uit de oven en met behulp van een spatel draai je de tarte tatin met appelen op een serveerschaal.
Hoe mooi zijn ze? Gekarameliseerd, zacht maar tegelijkertijd knapperig, geurig en vooral heerlijk!
Een dessert van een verbazend eenvoudige aard, maar ook zo lekker! Hopelijk heb je zin gekregen om het te proberen! Tot de volgende keer!
Artikel beschermd door copyright © – Gabriella Geroni © Alle rechten voorbehouden
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik rechthoekig bladerdeeg gebruiken in plaats van rond?
Ja! Als je al rechthoekig bladerdeeg in de koelkast hebt, is het niet nodig om de deur uit te gaan om een ronde te kopen. Als je het toch moet kopen, past het ronde bladerdeeg beter bij de vorm van de appelplakjes, maar nogmaals, het is alleen een esthetische kwestie, de smaak verandert absoluut niet 😉
Ja! Als je al rechthoekig bladerdeeg in de koelkast hebt, is het niet nodig om de deur uit te gaan om een ronde te kopen. Als je het toch moet kopen, past het ronde bladerdeeg beter bij de vorm van de appelplakjes, maar nogmaals, het is alleen een esthetische kwestie, de smaak verandert absoluut niet 😉
Kan ik in plaats van bladerdeeg brisè gebruiken?
Als je wilt kan dat, maar brisè heeft een andere textuur dan bladerdeeg, minder knapperig en compacter, dus de keuze is aan jou.
Als je wilt kan dat, maar brisè heeft een andere textuur dan bladerdeeg, minder knapperig en compacter, dus de keuze is aan jou.
Kan het ook in een hartige versie?
Zeker! We kunnen de omgekeerde bladerdeeggebakjes zowel zoet als hartig maken. Mijn favorieten in hartige versie zijn met alleen ui (het liefst rode ui, in dunne plakjes gesneden), met tomaatjes doormidden gesneden, of courgettes in plakjes. In het geval van een hartige versie kan in plaats van honing balsamicoazijn in een crème worden gebruikt om de groenten op smaak te brengen.
Zeker! We kunnen de omgekeerde bladerdeeggebakjes zowel zoet als hartig maken. Mijn favorieten in hartige versie zijn met alleen ui (het liefst rode ui, in dunne plakjes gesneden), met tomaatjes doormidden gesneden, of courgettes in plakjes. In het geval van een hartige versie kan in plaats van honing balsamicoazijn in een crème worden gebruikt om de groenten op smaak te brengen.
Hoeveel stukken komen eruit met een ronde rol bladerdeeg?
Dat hangt af van de vorm die wordt gebruikt om de rondjes te maken. Ik heb een koekjesvorm gebruikt, maar iedereen kan kiezen wat hij beschikbaar heeft. Over het algemeen kun je gemiddeld ongeveer tien, maximaal 12, stukken krijgen. Als je een rechthoekig bladerdeeg kiest, varieert het aantal uiteraard 😉
Dat hangt af van de vorm die wordt gebruikt om de rondjes te maken. Ik heb een koekjesvorm gebruikt, maar iedereen kan kiezen wat hij beschikbaar heeft. Over het algemeen kun je gemiddeld ongeveer tien, maximaal 12, stukken krijgen. Als je een rechthoekig bladerdeeg kiest, varieert het aantal uiteraard 😉
Hoe lang blijft dit dessert goed?
Heel kort omdat het simpelweg in een oogwenk op is!! Grapje, wanneer we bladerdeeg gebruiken voor zoet of zout hapjes, is het beter om ze dezelfde dag te consumeren omdat ze van textuur veranderen.
Heel kort omdat het simpelweg in een oogwenk op is!! Grapje, wanneer we bladerdeeg gebruiken voor zoet of zout hapjes, is het beter om ze dezelfde dag te consumeren omdat ze van textuur veranderen.
Wat kan ik in plaats van honing gebruiken?
Als je een zoete versie maakt, kun je honing vervangen door boter of jam naar jouw smaak. Als je een hartige versie maakt, kun je boter of balsamicoazijn in een crème (geen vloeistof) gebruiken en een scheutje olie voor de groenten.
Als je een zoete versie maakt, kun je honing vervangen door boter of jam naar jouw smaak. Als je een hartige versie maakt, kun je boter of balsamicoazijn in een crème (geen vloeistof) gebruiken en een scheutje olie voor de groenten.
