De dubbelkleurige yoghurttulband is een perfect kastgebak om de dag goed te beginnen! Mooi om te zien dankzij de “tekeningen” die magisch ontstaan door het combineren van twee mengsels, één van lichtere kleur en één donkerder met cacao.
De dubbelkleurige yoghurttulband is makkelijk en snel te maken, perfect voor ontbijt maar ook voor het tussendoortje van de kleintjes. Hij is zonder boter en door lactosevrije yoghurt te gebruiken is hij ook perfect voor mensen met een intolerantie.
Deze gemarmerde yoghurttaart is zeer zacht, puur, een uitstekende oplossing ook voor diegenen, zoals ik, die op dieet zijn maar nooit het ontbijt overslaan!
De dubbelkleurige yoghurttulband blijft dagenlang zacht, dek hem gewoon af met een taartstolp zodat hij niet uitdroogt.
Onderaan het recept vind je instructies over hoe je de yoghurttaart kunt invriezen om verspilling te voorkomen!
Als je houdt van gebak met yoghurt, mis dan deze heerlijke voorstellen niet!
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 eieren (middelgroot, heel)
- 200 g suiker
- 100 g zonnebloemolie
- 200 g natuurlijke witte yoghurt (lactosevrij voor intolerante mensen, of Griekse yoghurt)
- 250 g bloem 00 (+ twee eetlepels alleen indien nodig)
- 1 zakje bakpoeder
- 20 g pure cacaopoeder
- 30 g water (toevoegen aan het donkere mengsel)
Gereedschappen
- 2 Kommetjes
- Handmixer
- Zeef
- Spatel
- Tulbandvorm
Stappen
Het is echt makkelijk en snel om de dubbelkleurige tulband te bereiden.
Voor het gemak kun je eerst twee kommen klaarzetten die je nodig hebt wanneer je de twee mengsels gaat verdelen.
Breek in een kom de hele middelgrote eieren. Voeg beetje bij beetje de suiker toe en klop met een elektrische mixer.
Je moet een mengsel krijgen dat in volume is verdubbeld, licht en schuimig is (dit duurt minstens 5 minuten).
Giet vervolgens de zonnebloemolie erin en blijf nog een paar minuten kloppen met de mixer.
Voeg de natuurlijke witte yoghurt toe (of Griekse yoghurt als je dat liever hebt) en meng met een spatel of handgarde.
Voeg ten slotte gezeefde bloem 00 en bakpoeder toe om klontjes te vermijden en meng goed.
Om de tulband op smaak te brengen, kun je een zakje vanilline of de schil van een halve sinaasappel toevoegen, wat er heerlijk bij past.
Het mengsel is klaar en we kunnen doorgaan naar de volgende fase.
Neem een andere kom (bij voorkeur van dezelfde grootte) en giet er iets minder dan de helft van het mengsel in.
Voeg aan één van de twee kommen de pure cacaopoeder en het water toe en meng met de elektrische mixer tot een mengsel met een gelijke (of bijna gelijke) consistentie aan het andere.
Als het lichte mengsel dunner is dan het donkere, voeg dan een (of twee) eetlepels bloem toe om het geheel in balans te brengen en meng goed.
Vet een tulbandvorm van 22-24 cm goed in met boter en bestrooi met bloem, of gebruik een taartvorm.
Giet twee lepels van het lichte mengsel erin en daarbovenop een flinke lepel van het donkere.
Ga op dezelfde manier door met het afwisselen van de lichte en donkere lagen tot je het mengsel op hebt.
Maak tenslotte met een houten prikker (of een mes) cirkels door in het beslag te duwen maar NIET te veel.
Voor precieze “tekeningen” moet het lichte beslag visueel dominanter zijn dan het donkere.
Op deze manier zal het contrast tussen de twee kleuren duidelijker zijn! Als je de twee mengsels te veel mengt, zullen de “decoraties” minder scherp zijn.
Bak de dubbelkleurige tulband in een voorverwarmde statische oven op 175°C voor ONGEVEER 35 minuten.
De baktijd varieert per oven, dus na het verstrijken van de tijd, doe eerst de prikkertest voordat je de tulband uit de oven haalt.
Als de prikker droog is, haal dan de taart uit de oven, anders bak verder tot hij helemaal gaar is.
Laat de tulband nadat hij is gebakken afkoelen, haal hem uit de vorm en laat de vochtigheid verdampen op een koelrek.
Bestrooi de dubbelkleurige yoghurttulband voor het serveren met poedersuiker (niet verplicht).
En eindelijk is je prachtige dubbelkleurige yoghurttaart klaar om iedereen met verstomming te slaan!
Het mooie aan dit gebak is dat je het 1000 keer kunt maken, maar de tekeningen die in de oven ontstaan, zullen nooit hetzelfde zijn!!
Ik hoop dat je van deze heerlijke tulband hebt genoten! Laat me in de reacties weten als je het probeert en kom snel weer langs!
Artikel beschermd door copyright © – Gabriella Geroni © Reproductie Voorbehouden
Bevat advertenties
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de yoghurt weglaten?
Ja, zeker, in dat geval kun je direct dit recept volgen: Zachte gemarmerde cacaocake zonder boter of melk. Je kunt het beslag in een cakevorm (28 cm) gieten, of in een klassieke taartvorm van 22-24 cm (of in een tulbandvorm).
Hoe lang blijft de dubbelkleurige yoghurttulband goed?
Voor meerdere dagen, zelfs een week als de kamertemperatuur niet te warm is. Zorg ervoor dat je hem afdekt met een taartstolp, anders droogt hij uit, of bewaar hem in voedselzakjes.
Kan ik de gemarmerde tulband invriezen?
Zeker! Ik vries bijna alle gebakjes die ik maak in, vooral als het om ontbijtgebak gaat, zodat ik zeker weet dat ze goed blijven zonder het risico van bederf.
Voor het gemak raad ik aan de tulband in plakken te snijden, in voedselzakjes te verdelen en de plakken te scheiden met stukjes bakpapier zodat ze niet aan elkaar plakken.
Op deze manier kun je alleen het aantal plakken uit de vriezer halen dat je wilt consumeren. Laat ze ongeveer een uur op kamertemperatuur staan en het lijkt alsof ze net uit de oven komen!Kan ik de hoeveelheid suiker verminderen?
Als je wilt wel, maar ik raad het af! Ik heb het al eens geprobeerd met een dosis van 170 g en het gebak “had noch smaak nog geur” zoals wij in Abruzzo zeggen! De pure cacao vermindert aanzienlijk de zoetheid van deze tulband, dus ik zou de hoeveelheden ongewijzigd laten om een gebakje te proeven dat niet te zoet is maar toch een goede smaak heeft. Niets weerhoudt je ervan de dosis te verminderen als je dat echt wilt!
