Stappen

• Het maken van Parmezaanse kaasmandjes is gemakkelijk en snel, maar het vergt enkele kleine tips om ze echt perfect te maken.

• Het eerste wat ik je aanraad te doen is een klein bordje te pakken en daarop een glas omgekeerd neer te zetten.

• Op het glas moet je de gesmolten kaas plaatsen om het een precieze vorm te geven, dus is het goed om je van tevoren te organiseren!

• Neem nu een vel bakpapier en snijd het in veel kleine vierkantjes, ik kreeg er zes om 6 mandjes te maken.

• Als je meer of minder stukken nodig hebt, pas dan dienovereenkomstig aan.

• Als je wilt, kun je ook één enkel vierkant bakpapier maken waarop je de mandjes een voor een kookt. Je moet alleen opletten dat je jezelf niet vuil maakt, want het vel wordt natuurlijk vettig!

  

• Neem een niet te grote pan, het belangrijkste is dat hij niet kleiner is dan het stukje bakpapier dat je hebt gemaakt!

• Leg het velletje op de bodem van de pan en leg daarop in het midden 3 theelepels geraspte kaas, Parmigiano Reggiano of Grana Padano.

• Vorm de kaas met de achterkant van de theelepel tot een ronde vorm en druk het lichtjes aan om te verdichten.

  

• Zet de pan op laag vuur en laat de kaas volledig smelten (dit duurt ongeveer een minuut, maximaal twee).

  

• Als je wilt, kun je de magnetron gebruiken, op maximale kracht gedurende ongeveer 25 seconden (de tijd varieert afhankelijk van de kracht van de magnetron). Of in de oven op 180°C gedurende ongeveer 5 minuten of in de airfryer op 165°C gedurende ongeveer 5-8 minuten, ook hier kunnen de tijden variëren afhankelijk van je apparaat.

• Wanneer de kaas is gesmolten, haal je de pan van het vuur en neem je een spatel om het bakpapier op te tillen zonder jezelf te verbranden.

  

• Leg de gesmolten kaas op het omgekeerde glas en druk het bakpapier goed tegen de zijkanten van het glas met behulp van je handen.

• Ook al is het bakpapier heet, deze handeling moet onmiddellijk worden uitgevoerd, anders krijg je geen goed gedefinieerde vorm in je mandje.

  

• Voor het geval je je handen wilt beschermen (de hitte is minimaal en draaglijk), gebruik dan keukenhandschoenen.

• Laat het mandje vijf minuten rusten terwijl het nog steeds in het bakpapier gewikkeld is en verwijder vervolgens voorzichtig het velletje.

  

• Mooi hè?! Jouw Parmezaanse kaasmandje is klaar, prachtig en perfect om op duizend manieren gevuld te worden!

• Precies zoals je net hebt gedaan, neem een nieuw stukje bakpapier, leg het in de pan, plaats de geraspte Parmezaanse kaas in het midden, druk het aan met een theelepel en laat het op laag vuur smelten.

• Keer om op het glas, druk het ongeveer een minuut goed aan, laat het vijf minuten rusten en verwijder dan het velletje en trek voorzichtig het mandje van de onderkant van het glas.

• Zodra de Parmezaanse mandjes klaar zijn, laat je ze op een dienblad op kamertemperatuur rusten.

• Herhaal de procedure totdat de Parmezaanse kaas op is en ga dan verder met de vulling.

• Ik koos ervoor om mijn kleine kaasmandjes te vullen met drie verschillende vullingen die allemaal aanpasbaar zijn aan je eigen behoeften.

  

• Onderaan het artikel vind je meer smakelijke ideeën.

• In een kom doe je de smeerkaas, voeg er twee theelepels fijngesneden verse peterselie aan toe en meng goed.

  

• Als je het preciezer wilt maken, neem dan een spuitzak en doe de smeerkaas erin.

• Als je die niet hebt, maak je geen zorgen, want je kunt de room met een simpele lepel in de mandjes doen 😉

• Maak drie of vier rondjes met de spuitzak op de bodem van alle mandjes en ga dan verder met de decoratie.

• Met de aangegeven hoeveelheden kreeg ik 6 mandjes, ik vulde er twee met tonijn en olijven, twee met blokjes gekookte ham en gebakken champignons in olie en de laatste met twee rozen van rauwe ham en twee rolletjes kaas voor elk mandje.

  

• Om twee rozen van rauwe ham te maken, heb je slechts één schijf nodig die je oprolt en vervolgens doormidden snijdt.

  

• Terwijl je om twee kaasrolletjes te maken, heb je de helft van een schijf kaas (Provola, Edamer, Fontina, Gouda, enz.) nodig, deze oprolt en vervolgens opnieuw het verkregen rolletje doormidden snijdt om er twee van te maken.

• Let op, de tonijn en champignons in olie moeten goed worden afgegoten.

  

• Eenmaal gevuld, voeg je, indien gewenst, een snufje peper of een snufje bieslook toe en klaar is kees!

• Jouw Parmezaanse kaasmandjes zijn klaar om iedereen te verbazen!

• Mooi, spectaculair, smakelijk en knapperig! Perfect voor elke gelegenheid!

• Ik hoop dat je dit smakelijke voorstel leuk vond, lees aan het einde al mijn tips over hoe je ze kunt bewaren en voor andere mogelijke vullingen!

• Artikel beschermd door copyright © – Gabriella Geroni © Reproductie Voorbehouden