Vandaag genieten we samen van een prachtige en heerlijke gemarmerde cake! Zacht, zonder boter en zonder melk.
Kende je de gemarmerde cake met cacao al? Ook wel “marmorkuchen” genoemd, is een typisch dessert dat in Duitsland wijdverbreid is.
Het ontstaat uit het mengen van twee mengsels met verschillende kleuren. De ene is licht, de andere is donker, op basis van cacaopoeder of gesmolten chocolade.
In de loop der tijd is dit dessert ook in Engeland en elders verspreid. Door deze twee mengsels te mengen, ontstaan er marmeren strepen, vandaar de naam “gemarmerd“.
Mijn versie van gemarmerde cake is lactosevrij, zodat ook mensen met een intolerantie ervan kunnen genieten. Mooi om te zien, gemakkelijk en snel te maken en super zacht! De klassieke kastcake die nooit teleurstelt!
Het blijft dagenlang zacht, maar we kunnen het ook invriezen. Ik snijd het voor het gemak in plakken en bewaar het in diepvrieszakken. Zo heb ik de hele week ontbijt klaar!
Wie geen cakevorm heeft, kan een 24 cm taartvorm gebruiken, of een voor 31 cm cakevorm.
Houd je van ontbijten thuis en ben je op zoek naar meer eenvoudige en smakelijke ideeën? Kijk hieronder!
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: ongeveer 10-12 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 eieren (middelgroot, heel)
- 230 g bloem type 00 (+ 1 eetlepel)
- 170 g suiker
- 80 g plantaardige olie
- 200 g water (of melk)
- 30 g ongezoet cacaopoeder
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
Hulpmiddelen
- Cakevormen
- Mixer
- Spatel
- 2 Kom
- Zeef
Stappen
Klop met een elektrische mixer de eieren (middelgroot, heel) goed met de suiker.
Wie geen lijnproblemen heeft, kan de hoeveelheid suiker verhogen tot 200 gram.
Klop tot een licht, luchtig en schuimig mengsel.
Voeg de olie in een dunne straal toe en blijf mixen.
Voeg vervolgens het water op kamertemperatuur (of melk) toe en meng.
Doe beetje bij beetje de bloem en het bakpoeder erbij, gezeefd.
Meng met de mixer tot een homogeen mengsel.
Neem een kom die de helft van het verkregen mengsel kan bevatten.
Giet de helft van het beslag in een andere kom.
Zeef 30 gr ongezoet cacaopoeder in een van de twee kommen. Meng met de garde.
Zeef in de andere kom een eetlepel bloem en meng.
Neem een 24 cm cakevorm voor cakes/taarten.
Boter (of olie) en bloem de vorm goed in.
Je hoeft nu alleen een voor een de twee mengsels in de vorm te gieten.
Wissel het lichte en donkere beslag af en giet tot het op is.
Bak de gemarmerde cake in een voorverwarmde statische oven op 180° voor ongeveer 35 minuten.
De tijd is indicatief, dus altijd de priktest doen na verloop van tijd.
Als het klaar is, uit de oven halen en laten afkoelen voordat je het uit de vorm haalt.
Je superzachte gemarmerde cake met cacao is klaar!
De patronen die zijn ontstaan zijn echt prachtig!
Geniet van je cake! Kom snel terug om me te bezoeken!
Artikel beschermd door copyright © – Gabriella Geroni © Alle rechten voorbehouden
De gemarmerde cake kan meerdere dagen worden bewaard.
Het kan ook worden ingevroren om verspilling te voorkomen. Haal gewoon een half uur van tevoren de benodigde portie eruit.
Je hebt altijd een heerlijke cake beschikbaar alsof deze zojuist uit de oven komt!
