Vandaag staan er kabeljauwfilets met citroen op het menu! Ik had jullie al verteld over de nieuwe rubriek “mijn dieet is anders“. Het eerste recept gewijd aan dit traject was een eenvoudige salade van kikkererwten met rucola en kerstomaatjes.
Aan het einde van het artikel had ik de volgende uitgave aangekondigd, een visgerecht. De kabeljauwfilets met citroen zijn een licht recept maar echt smakelijk.
We kunnen zowel verse als diepgevroren vis gebruiken. Het is snel te bereiden en perfect voor iedereen die altijd haast heeft. Op dieet zijn betekent niet eten zonder smaak.
De kabeljauw met citroen in de pan is het perfecte lichte gerecht voor iedereen die op dieet is, en niet alleen! Met 3 ingrediënten zet je een dietetisch gerecht op tafel dat echt lekker is!
Houd je niet van kabeljauw? Geen probleem, je kunt gebruiken wat je wilt, bijv. dorade, zeebaars, tongfilets enz. Zoek je meer ideeën voor een gezonde en lichte keuken? Probeer deze recepten!
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1 persoon
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g kabeljauwfilets (tot een maximum van 400 gram per persoon)
- 10 g olijfolie (toevoegen aan het einde van het koken rauw)
- 1 citroen (sap + geraspte schil)
- q.b. gehakte peterselie
- q.b. zout
- q.b. peper (alleen als je dat lekker vindt)
- 1 teentje knoflook
Gereedschap
- Pan
- Citruspers
- Rasp
Stappen
Zoals al aangekondigd in het vorige artikel zullen de porties van de lichte recepten die ik voor jullie maak voor één persoon zijn, maximaal twee.
U kunt ze verdubbelen naar uw behoeften.
Voor de kruiden gebruik ik diegene die in mijn voedingsplan zijn voorgeschreven. Het is aan jou om te beslissen of je ze wilt verhogen of niet.
Laten we overgaan tot de bereiding van de lichte kabeljauw met citroen!
Ik heb diepvrieskabeljauwfilets gebruikt, als je wilt kun je verse vis nemen.
Was eerst de verse peterselie en hak deze fijn. Wees genereus om het gerecht meer smaak en kleur te geven!
Was een bij voorkeur biologische citroen en droog deze af met keukenpapier.
Rasp de schil en zet deze apart. Pers het sap uit.
Nu rest ons alleen de lichte kabeljauwfilets te koken!
Neem een antiaanbakpan en leg de verse of nog bevroren kabeljauw erin.
Laat het een paar minuten op laag vuur zonder deksel koken.
Voeg een teentje knoflook toe (optioneel), wat peterselie en het citroensap.
Dek af met een deksel en kook de kabeljauw op zeer laag vuur.
Het duurt ongeveer 10-15 minuten. Voeg indien nodig een scheutje water toe.
Voeg aan het einde van de kooktijd zout en peper toe als je dat lekker vindt.
Leg de kabeljauwfilets op een bord, breng op smaak met rauwe olijfolie, een handvol peterselie en citroenschil.
Versier indien gewenst met plakjes citroen.
Je lichte en smakelijke visgerecht is klaar om geserveerd te worden!
Ik hoop dat je dit recept leuk vond! Eet smakelijk iedereen en tot de volgende keer!
Recept en Foto Gabry – alle rechten voorbehouden
