Hier ben ik weer met een nieuwe eenvoudige en smakelijke recept! Vandaag bereiden we samen gevulde paprika’s met tonijn en aardappelen.
Een eenvoudig en erg smakelijk gerecht, ook heerlijk koud. Gevulde paprika’s zijn een typisch gerecht in verschillende landen. Ze kunnen op verschillende manieren gevuld worden. Met vlees, tonijn of rijst, verrijkt met kappertjes, olijven, ansjovis enz.
Ik heb ervoor gekozen om de paprika’s te vullen met de klassieke vulling op basis van tonijn. Om ze lekkerder te maken, heb ik ook gekookte aardappelen, kappertjes en gerookte provola toegevoegd.
Het resultaat is een werkelijk speciaal gerecht! Eenvoudig te bereiden en erg smakelijk! Gevulde paprika’s zijn heerlijk zowel warm als koud. In dit laatste geval kunnen we ze ook serveren voor een aperitief of voorgerecht en in plakjes snijden.
Als je van paprika’s houdt, mag je deze voorstellen niet missen! Gegratineerde kippenpoten met paprika’s en courgettes; geroosterde paprika’s uit de oven, of gewoon in de pan gekookt met aardappelen en worst. Probeer ze ook gevuld met risotto met spek en mozzarella, een ware traktatie!
Ben je op dieet en geef je de voorkeur aan een lichtere en frissere versie? Hier zijn de koude rolletjes van geroosterde paprika’s, geweldig! Maar laten we nu kijken hoe we paprika’s gevuld met tonijn en aardappelen bereiden.
Voordat we naar het recept gaan, laat ik je nog een paar ideeën zien voor liefhebbers van eenvoudige en snelle recepten
- Voorgerechten met bladerdeeg voor feestdagen en gelegenheden
- Gegratineerde venkel in de airfryer of oven
- Ideeën voor een aperitief thuis. Veel eenvoudige, snelle en smakelijke recepten
- Gevulde courgettes met tonijn en gegratineerde aardappelen uit de oven
- Varkensribbetjes in de airfryer met aardappelen
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- 3 paprika's (ook goed voor 4 van gemiddelde grootte)
- 1 ei (gemiddeld heel)
- 70 g oud brood
- 2 verpakkingen tonijn in olie (van 80 gram of 1 van 160 gr)
- 200 g aardappelen (gewicht zonder schil)
- 10 g kappertjes in azijn
- 100 g gerookte provola
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- naar smaak gehakte peterselie
- naar smaak olijfolie
- 1 teen knoflook (alleen als je het lekker vindt)
Hulpmiddelen
- Kasserol
- Koekenpan
- Snijplank
- Aardappelstamper
- Kom
- Mes
- Lepel
Bereiding Gevulde paprika’s met tonijn en aardappelen
Om gevulde paprika’s te bereiden, kunt u zowel de cornetto-paprika’s (die lange) als de vierkante paprika’s (gele of rode) gebruiken.
Was de paprika’s goed, verwijder met een mes het bovenste deel en de zaadjes binnenin.
Doe deze handeling voorzichtig om te voorkomen dat de paprika’s breken
Maak nu de vulling. Kook eerst de aardappelen en prak ze na het koken met een vork.
Neem een paar sneetjes oud brood, bevochtig ze licht en verkruimel ze met uw handen.
Doe in een kom de tonijn die eerder is uitgelekt uit de olie (u kunt ook de natuurlijke gebruiken).
Voeg de geprakte aardappelen toe, voeg zout en peper toe en meng.
Voeg ook de kappertjes, een heel middelgroot ei en de verkruimelde broodkruim toe.
Voeg een beetje verse gehakte peterselie toe en, als u het lekker vindt, een beetje in dunne plakjes gesneden knoflook.
Meng alle ingrediënten goed met een vork.
Snijd ten slotte de gerookte provola in blokjes en voeg het toe aan de vulling. Meng goed.
Breng op smaak met zout en vul de paprika’s met deze heerlijke vulling.
Duw de vulling met uw vingers zodat deze helemaal naar de bodem van de paprika kan.
Ik was erg gul met de vulling en heb er 3 gemaakt, maar met deze hoeveelheden kunt u er ook 4 vullen.
Als ze gevuld zijn, neem een antiaanbakpan en giet er een paar eetlepels olijfolie in.
Laat een teentje knoflook goudbruin worden en leg dan de gevulde paprika’s op de bodem van de kasserol.
Breng ook de schil van de paprika’s op smaak met zout en laat ze op middelhoog vuur ongeveer 30 minuten koken.
De eerste 15 minuten raad ik aan de gevulde paprika’s met een deksel te koken.
Na de tijd, verwijder het deksel om te voorkomen dat de paprika’s te veel vegetatievloeistoffen vrijgeven.
Ga door met koken door ze af en toe om te draaien totdat ze mooi goudbruin worden.
Als ze klaar zijn, serveer de gevulde paprika’s en giet er een beetje van de kooksaus overheen!
Wow, wat een heerlijkheid! Gevulde paprika’s zijn heerlijk zowel warm als koud.
Ik hoop dat je dit recept lekker vond! Kom snel weer langs!
Recept en Foto Gabry © alle rechten voorbehouden
