Heb je weinig tijd en wil je toch een heerlijke focaccia voor het diner, de lunch of een snack, of ben je niet handig met deeg maar wil je het toch proberen? Deze snelle witte focaccia is precies wat je nodig hebt, in minder dan 1 uur klaar om van te genieten. Er wordt gebruik gemaakt van instant gist (zoals voor zoetwaren) die rijst met warmte (zoals voor zoetwaren!). Het kost slechts 5 minuten om te kneden en daarna kan het de oven in. Heerlijk zowel warm als koud, alleen of gevuld, zal het iedereen blij maken en is het ook perfect voor minder ervaren koks! Het zal een must worden in jouw keuken!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de snelle witte focaccia met rozemarijn
- 400 g bloem type 00
- 250 g water
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 zakje instant gist voor hartige bereidingen
- 6 g fijn zout
- 20 g extra vergine olijfolie
- 10 g water
- naar smaak grof zout
- naar smaak rozemarijn (vers of gedroogd of een mix van beide)
Nuttige gereedschappen
- Kom
- Voedselweegschaal
- Lepel
- Werkblad
- Bakplaat
- Klein kommetje
- Kwast
Bereiding van de snelle witte focaccia
Doe de bloem, gist en zout in een kom en meng.
Voeg dan het water en de olie toe en begin te mengen met een lepel. Wanneer het deeg samenkomt, leg het dan op het werkblad (eventueel met bloem bestoven), kneed het 4/5 minuten tot een glad en homogeen deeg.
Vet de antikleef bakplaat in, leg het deeg erop en druk het uit met je handen tot het de hele bakplaat bedekt. Het is een elastisch deeg dat je gemakkelijk met je handen kunt bewerken, een deegroller is niet nodig.
Verwarm de oven voor op 200°C. Bereid ondertussen in een klein kommetje een emulsie van water en olie en bestrijk hiermee de focaccia. Voeg grof zout en rozemarijn toe en zodra de oven heet is, bak je het 35/40 minuten. Controleer regelmatig na 25/30 minuten (omdat elke oven anders is). De focaccia is klaar als de bovenkant licht goudbruin is.
Haal aan het einde van de baktijd de snelle witte focaccia uit de oven en geniet ervan warm, maar ook koud, alleen of gevuld is het altijd lekker!
SNELLE WITTE FOCACCIA KLAAR IN MINDER DAN 1 UUR!
Adviezen
Als je focaccia over hebt en deze wilt invriezen, kun je dat doen door hem in stukjes te snijden en met bakpapier tussen de stukjes te bewaren in een diepvrieszak, dan invriezen. Zo heb je altijd een voorraad klaar! Haal hem de avond ervoor uit de vriezer en eenmaal ontdooid hoef je hem alleen maar een paar minuten in de oven te verwarmen en hij zal weer als vers zijn!
Als de focaccia tegen het einde van de baktijd te donker aan de bovenkant wordt, bedek deze dan met een vel bakpapier en maak de baktijd af.
