De gehaktballen in tomatensaus met erwten zijn een tijdloze klassieker die nooit teleurstelt! Ze zijn geliefd bij jong en oud en zijn perfect om te dippen met hun romigheid. Een tijdsbesparend, smakelijk en tijdloos recept, maar vandaag had ik een speciale helper: de Bimby® TM6 van Vorwerk, een onmisbare keukenrobot. Hij kneedt, weegt, pureert, hakt, maalt, verpoederd, snijdt, raspt, klopt, bindt, en natuurlijk kookt; alles in de beker, in het mandje en in de Varoma. Dit laatste accessoire met de Bimby® bestaat uit een schaal, een dienblad en een deksel, waarmee we kunnen stomen, zodat we meerdere ingrediënten tegelijk kunnen koken om een compleet menu in één keer te bereiden, zoals voor het recept van vandaag! Dit zijn slechts enkele van de vele functies die ik absoluut aanraad om te proberen. Bimby® biedt dankzij het officiële platform Cookidoo® oneindig veel recepten om te volgen met de Gidsmodus, met vooraf ingestelde stappen, verdiepingartikelen, video’s en stapsgewijze foto’s voor de moeilijkste recepten. Daarnaast kun je je keuken en tafel steeds meer personaliseren dankzij de nieuwe en opwindende functie “Aanpassen” waarmee je de juiste porties voor elke gelegenheid of dagelijkse behoefte met één klik kunt kiezen!

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 4Personen
Kookmethodes: Koken met keukenrobot
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

40 g oud brood
40 g melk
600 g rundvlees
1 ei
8 g zout
1 snufje gemalen zwarte peper
40 g geraspte Parmigiano Reggiano
1 teentje knoflook
50 g ui
20 g extra vergine olijfolie (+q.b.)
600 g tomatenpuree
300 g diepvrieserwten
5 g zout
1 snufje gemalen zwarte peper
1 snufje zwarte peper
q.b. verse peterselieblaadjes (voor garnering)

Bereidingswijze

Voor de gehaktballen:

Plaats het brood in een kommetje, besprenkel het met de melk en laat het enkele minuten weken om het zachter te maken. Doe het gehakt, het ei, het zout, de peper, de geraspte Parmigiano Reggiano en het geweekte en uitgeknepen brood in de beker en meng: 25 sec./Snelheid 5.
Vet de schaal en het dienblad van de Varoma in met een beetje extra vergine olijfolie. Vorm met licht geoliede handen gehaktballen van ongeveer 4 cm in diameter en leg ze op de schaal en het dienblad van de Varoma. Plaats het dienblad op de schaal, sluit de Varoma met het deksel en zet apart, was en droog daarna de beker.

Doe het teentje knoflook, de ui en de extra vergine olijfolie in de beker en hak: 5 sec./Snelheid 5. Breng naar beneden met de spatel en laat dan blozen: 3 min./120°C/Snelheid 1.
Voeg de tomatenpuree, de erwten, het zout en de zwarte peper toe. Plaats de Varoma en kook: 20 min./Varoma/ Snelheid.. Haal voorzichtig de Varoma eruit. Plaats de gehaktballen in een serveerschaal en giet de saus met de erwten erover. Meng voorzichtig en serveer uw gehaktballen met erwten warm.