Vandaag brengen we de Savoiardi mat met citroencrème, aardbeien en ananas op tafel!
Een dessert met savoiardi dat makkelijk, snel en overheerlijk is, absoluut het proberen waard!
Is het je ooit overkomen dat je op het laatste moment een dessert moest maken? Deze savoiardi mat met crème en fruit zal jouw troefkaart zijn!
Mooi om te presenteren en je hoeft alleen de kookplaat aan te zetten om de citroencrème te maken! Met een paar stappen is de savoiardi mat klaar!
Het is ook perfect als dessert voor de zondag of voor feesten en gelegenheden. En je kunt het personaliseren met het fruit dat je het lekkerst vindt, waardoor het een dessert wordt dat voor elk seizoen geschikt is!
Laten we samen de ingrediënten bekijken om deze geweldige Savoiardi mat met citroencrème, aardbeien en ananas te maken.
Oh, en lees helemaal tot het einde, je zult nuttige tips vinden voor het maken van dit recept en een klein cadeautje voor jou ❤️
Als je van desserts met aardbeien houdt, mis dan deze heerlijke voorstellen niet!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: ongeveer 8 personen
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Savoiardi mat met citroencrème, aardbeien en ananas
- 2 Eidooiers
- 500 g Volle melk
- 50 g Suiker
- 45 g Maïszetmeel (maizena)
- 1 flesje Citroenaroma (of citroenschil)
- 300 g Savoiardi (ongeveer)
- 300 g Aardbeien
- ananas, gesuikerd (1 blik)
- n.t.b. Melk (of ananassap om de savoiardi te bevochtigen)
Gereedschap
- Steelpan
- Spatel
- Handmixer
- Cakevorm
- Kom
Bereiding
Zet 500g melk op laag vuur om op te warmen. Klop ondertussen de eidooiers met de suiker en voeg 1 flesje citroenaroma toe.
Klop met de gardes tot je een geel en schuimig mengsel krijgt.
Wie dat wil, kan eenvoudig een handgarde gebruiken in plaats van een elektrische mixer.
Voeg vervolgens het gezeefde maïszetmeel beetje bij beetje toe en blijf mengen tot je een goed gemengd geheel hebt.
Giet het mengsel geleidelijk in de steelpan (de melk moet niet koken maar wel goed warm zijn) en blijf lang roeren met een garde tot het mengsel dikker wordt.
LET OP: zodra je ziet dat de crème begint te koken, haal het onmiddellijk van het vuur. Giet de crème in een kom (gebruik keramische kommen, geen plastic).
Dek af met vershoudfolie om te voorkomen dat er een velletje op de bovenkant ontstaat en laat ongeveer 4 uur afkoelen.
Was ondertussen de aardbeien en snijd ze in stukjes, doe ze in een kom, voeg een paar eetlepels suiker toe, enkele druppels citroen en laat ze weken. Neem de ingeblikte ananas, laat het uitlekken en knijp de schijven tussen je handen uit. Zet apart.
Zodra je crème is afgekoeld, neem je een cakevorm (de mijne is 29 cm), bekleed de bodem en zijkanten met bakpapier en laat het over de randen hangen. Neem een kom en giet er wat melk in. Bevochtig de savoiardi lichtjes in de melk en leg ze horizontaal op de bodem van de cakevorm.
Vul met een beetje citroencrème, decoreer met een paar lepels aardbeien en bedek dan met een nieuwe laag savoiardi gedrenkt in melk. Vul opnieuw met een beetje crème en vervolgens met de ananasschijven die je in helften of stukjes kunt snijden.
Maak de laatste laag van savoiardi, wederom gedrenkt in melk, vul met de resterende crème en decoreer met ananasschijven en aardbeien. Zet direct in de koelkast en laat het minstens een paar uur rusten (ik maakte het de avond tevoren en liet het de hele nacht in de koelkast staan).
Wanneer het tijd is om je dessert te serveren, haal het dan uit de koelkast, til het bakpapier op en leg het op een serveerschaal, snijd in plakken en geniet van je heerlijke Savoiardi mat met citroencrème, aardbeien en ananas!
Artikel beschermd door copyright © – Gabriella Geroni © Alle rechten voorbehouden
Aantekeningen
Ik heb geen cakevorm, kan ik dit dessert toch maken?
Zeker! Voor het bereiden van dit recept is een cakevorm niet noodzakelijk. We kunnen gebruiken wat we in huis hebben, het eindresultaat verandert niet 😉
Kan ik andere soorten fruit gebruiken?
Zeker! Afhankelijk van je smaak en vooral afhankelijk van het seizoen, kun je deze heerlijke mat maken met het fruit dat je verkiest.
Hoe lang kan dit dessert bewaard worden?
Het kan ongeveer een paar dagen in de koelkast worden bewaard. Of, voor wie dat liever doet, het kan worden ingevroren en geserveerd als ijstaart. In dat geval moet het in plakken worden gesneden en geserveerd zonder het te ontdooien.
Of je kunt het op kamertemperatuur ontdooien en vervolgens genieten.
Eenmaal ontdooid kan het niet opnieuw ingevroren worden.Wat kan ik in plaats van fruit gebruiken?
Als je van chocolade houdt, kun je een versie maken voor echte smulpapen! Let op!
Zodra de crème klaar is, voeg je, terwijl deze nog heet is, 50 gram pure of melkchocolade toe aan de pan.
Meng snel tot je een heerlijke chocoladecrème hebt verkregen.
In dat geval kun je in plaats van vers fruit chocoladedruppels, grof gehakte noten, verkruimelde hazelnootwafels, etc. gebruiken.
