Vandaag zetten we dorade in de oven met sinaasappel en citroen op tafel. Een tweede visgerecht dat echt smaakvol en zeer eenvoudig te bereiden is.
Een eenvoudig en ook zeer gezond gerecht. Niet voor niets vinden we in alle dieet recepten vaak vis uit de oven. Met weinig vet en veel smaak kun je veel recepten maken!
De dorade in de oven is ook perfect voor speciale gelegenheden zoals romantische diners, zondagse lunches. Het is ook het ideale tweede gerecht om op tafel te zetten tijdens feestdagen en gelegenheden, zoals bijvoorbeeld de Kerstavond.
Dankzij het sap van citroen en sinaasappel blijft de dorade zacht en mals en je kunt je niet voorstellen hoe heerlijk het ruikt als het uit de oven komt! Als je van vis uit de oven houdt, probeer dan ook de versie met cherrytomaatjes.
Laten we nu kijken hoe we de dorade in de oven bereiden, maar eerst geef ik je een paar andere heerlijke visrecepten!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 dorades
- 1 sinaasappel (biologisch, sap + geraspte schil)
- 1 citroen (biologisch, sap + geraspte schil)
- teentjes Knoflook
- 2 blaadjes Laurier
- 1 takje Rozemarijn
- 2 eetlepels Olijfolie
- Zout
- Peper (alleen als je het lekker vindt)
- fijngehakte peterselie
Gereedschappen
- Citruspers
- Rasp voor citroenen
- Kleine kom
- Snijplank
- Bakpapier
- Bakplaat
- Keukenpapier
Voorbereiding
Ik moet bekennen dat ik, uit luiheid en een beetje gebrek aan tijd (!!), ervoor heb gekozen om de dorades bij de visafdeling te laten schoonmaken!
Als je wilt, kun je de vis zelf schoonmaken! Spoel ze dan goed af onder koud water en droog de dorades af met keukenpapier, ook van binnen.
Rasp de schil van een sinaasappel en een citroen (bij voorkeur biologisch) en zet apart.
Pers het sap van beide citrusvruchten uit en giet het in een kleine kom. Snijd zowel de sinaasappel als de citroen in plakjes.
Ik heb ervoor gekozen om sinaasappel en citroen in plakjes te snijden met de schil er nog aan, dus in totaal heb ik 2 sinaasappels en twee citroenen gekocht (2 om te persen en twee om in plakjes te snijden).
Als je wilt, kun je dezelfde citrusvruchten in plakjes snijden nadat je hun schil hebt geraspt. Ga altijd door nadat je ze goed hebt gewassen.
Bestrooi de dorades met zout, ook aan de binnenkant, vul ze met een schijfje citroen en een schijfje sinaasappel.
Leg een vel bakpapier in een grote bakplaat, leg er de resterende plakjes sinaasappel en citroen op en voeg een beetje olie toe.
Leg de dorades bovenop de plakjes citrusvruchten. Bestrooi de bovenkant van de vis met zout en peper.
Voeg twee of drie teentjes knoflook toe, twee blaadjes laurier en een takje rozemarijn.
Neem de kom waar je het sinaasappelsap en citroensap in hebt gedaan, voeg een snufje zout en een paar eetlepels olie toe.
Meng de ‘saus’ die je hebt gemaakt en giet het sap over de dorades. Bestrooi de dorades met sinaasappel- en citroenschil.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180° gedurende ongeveer 30 minuten.
Ik heb de vis tijdens het koken niet omgedraaid, maar als het nodig is, doe dat dan halverwege de kooktijd.
Als het eenmaal klaar is, serveer en geniet van je heerlijke in de oven gebakken dorade met sinaasappel en citroen.
Ik hoop dat je dit recept leuk vond! Eet smakelijk en tot de volgende keer!
Recept en Foto Gabry © copyright – alle rechten voorbehouden
