Ruiken jullie ook de geur van Aardbeienjam? Het heeft mijn keuken overgenomen! Het is zo onweerstaanbaar lekker dat het geluk brengt!
Ik draag dit nieuwe recept op aan alle liefhebbers van een fruit dat ik adoreer, de aardbeien! Al vanaf maart vind je aardbeien op de markt.
Gewoonlijk kunnen we ze tot juli genieten. Maar als we ze ook in de winter willen consumeren, raad ik aan om een paar potjes jam te maken!
Met dit eenvoudige recept, wanneer je zin hebt in aardbeien, hoef je alleen maar een lepel te pakken en te genieten van deze heerlijke jam!
Zijdezacht en zo heerlijk, perfect om taarten en pasteien mee te vullen. Of om op vers brood te smeren voor een gezonde en smakelijke ontbijt!
Laten we samen kijken hoe we de aardbeienjam bereiden.
Als je van aardbeien houdt, mis dan deze heerlijke desserts niet!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Porties: ongeveer 2 potten
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 1.5 kg Aardbeien (rijp)
- 750 g Suiker
- 1 Citroenen (sap + schil)
Gereedschap
- Kookpan
- Lepel
- Spies snijder
- Kom
- Snijplank
Bovendien zijn nodig:
1) Potten en deksels om de jam te bewaren, bij voorkeur nieuw en altijd te steriliseren voordat de jam erin gaat
Bereiding
Was de aardbeien grondig, verwijder de kroontjes en droog ze voorzichtig af met een doek.
Voor 1,5 kg aardbeien wordt het netto gewicht zonder kroontjes of eventueel te verwijderen delen bedoeld.
Snijd de aardbeien in blokjes en laat ze marineren in een kom met suiker, schil + sap van de citroen.
Laat de aardbeien in deze marinade 4-5 uur staan.
Na de tijd giet je alles uit de kom in een grote anti-aanbakpan met dikke bodem.
Het is belangrijk om een pan met deze eigenschappen te gebruiken zodat de jam niet tijdens het koken aan de pan blijft plakken.
Kook op laag vuur gedurende ongeveer 2 uur en vergeet niet vaak te roeren met een houten lepel.
Dek de pan halverwege de kooktijd af met een deksel en verwijder het daarna.
Wanneer de aardbeienjam bijna klaar is, haal deze even van het vuur.
Neem een staafmixer en mix lichtjes.
Ik raad deze stap alleen aan als je geen grote stukken fruit in je jam wilt en een gladdere jam verkiest.
Roer met een houten lepel en zet het nog ongeveer 10 minuten terug op het vuur.
De aardbeienjam is klaar, onweerstaanbaar geurend en heerlijk!!
Giet de jam nog heet direct in de potten die eerder gesteriliseerd zijn in kokend water gedurende minstens 30 minuten en daarna volledig droog zijn.
Deze stap is essentieel voor een goede conservering.
Zorg ervoor dat je de pot vult tot ongeveer een cm vanaf de rand.
Zodra ze luchtdicht zijn afgesloten met de deksels, draai de potten om, bedek ze met een doek.
Laat afkoelen totdat ze volledig afgekoeld zijn.
Om te lezen hoe je de potten kookt, raad ik dit artikel aan: Hoe je potten steriliseert voor zelfgemaakte conserven.
Ik hoop dat je dit recept leuk vond! Kom snel terug om me te bezoeken!
Recept en Foto Gabry – alle rechten voorbehouden
