Vandaag heb ik besloten om asperges met boter te maken! Een eenvoudig en snel bijgerecht, lekker maar licht! Een heel eenvoudig gerecht boordevol smaak!
Het recept voor asperges met gesmolten boter is typisch Piemontees. Het is een eenvoudig en smakelijk bijgerecht, perfect ook voor degenen die op dieet zijn.
De asperges in de pan worden besprenkeld met de botersaus en vervolgens verrijkt met geraspte Parmezaanse kaas.
De asperges met boter en Parmezaan kunnen op veel manieren worden geserveerd! Ik maakte een eenvoudig gepocheerd ei om het licht te houden! Of we kunnen ze serveren met vlees- of visgerechten.
Het recept voor asperges met boter is eenvoudig en gemakkelijk te maken. Ook wel “asperges met boter en Parmezaan” genoemd, omdat een royale hoeveelheid geraspte Parmezaan niet mag ontbreken!
Het is bekend dat asperges erg goed zijn voor ons lichaam. Ze zijn rijk aan kalium en hebben diuretische eigenschappen. Niet minder belangrijk, asperges zijn laag in calorieën, dus perfect om in vorm te blijven!
Laten we samen kijken hoe je asperges met boter maakt!
Als je van asperges houdt, mis dan ook deze smakelijke voorstellen niet!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
Ingrediënten
- 1 bosje Asperges
- 50 g Boter
- 2 eetlepels Parmezaanse kaas (ongeveer)
- q.b. Zout
- q.b. Peper
- 1 teen knoflook
- 1 blad salie
- eieren (of vlees of vis)
Gereedschappen
- Pan
- Koekenpan
- Schuimspaan
- Zeef
- Lepel
Bereiding
Reinig de asperges door met een mes het harde uiteinde te verwijderen. Kook ze in licht gezouten water totdat ze zacht zijn geworden.
Prik er met een vork in om de gaarheid te controleren. Giet af zodra ze klaar zijn.
Leg ze in een pan met boter, knoflook en salie en bak ze ongeveer 5 minuten, regelmatig omdraaien.
Voeg een snufje Parmezaan toe en zet dan het vuur uit.
Breek ondertussen een ei in een schaaltje zonder het te breken. Breng water aan de kook in een steelpan.
Zodra het water bijna kookt, roer snel met een lepel gedurende enkele seconden om een werveling te creëren.
Laat het ei in de werveling glijden en blijf voorzichtig roeren met de lepel zodat het waterwervel het ei omringt.
Kook een paar minuten en gebruik vervolgens een schuimspaan om het in een zeef te leggen om overtollig water te verwijderen.
Leg de asperges op een serveerschaal en leg het gepocheerde ei erop.
Een snufje zout en peper op het ei, een handvol geraspte Parmezaan en een scheutje olijfolie.
De asperges met boter en Parmezaan zijn klaar om van te genieten! Eet smakelijk en tot de volgende keer!
Artikel beschermd door copyright © Alle rechten voorbehouden
