Zin in een andere tiramisù dan normaal?! Hier is mijn voorstel, een heerlijke roze tiramisù met aardbeien, room en mascarpone, zonder toegevoegde eieren. Fris, kleurrijk en met een lentachtige smaak, een echte traktatie!
Supersnel te bereiden, super romig, met een ongelooflijke geur van aardbeien. Zo lekker dat er geen hapje overblijft, dat beloof ik je, Gabry!
De tiramisù is een van de meest geliefde Italiaanse desserts ter wereld.
Blijkbaar is het ontstaan in Treviso, in 1970, in een restaurant genaamd “Le Beccherie”.
De originele tiramisù werd bereid met alleen eidooiers. Deze werden met suiker tot een schuim geklopt, waarna mascarpone werd toegevoegd om een zachte crème te verkrijgen.
De lange vingers werden gedoopt in gesuikerde koffie en er werden twee lagen gemaakt, afwisselend: gedoopte lange vingers en mascarponecrème, en tenslotte een laagje cacaopoeder.
Wat ik voorstel is natuurlijk een herziening van de klassieke tiramisù die in de loop der jaren talrijke variaties heeft gekend.
De tiramisù zonder eieren, met aardbeien, room en mascarpone is delicaat, fris, geurig en heeft een werkelijk omhullende smaak!
Het is een echt simpel dessert, mooi om op tafel te zetten en bovendien heel lekker! Het ideale dessert voor een zondagslunch, voor Moederdag Moederdag of waarom niet, voor een verjaardag in de lente.
Als je een liefhebber bent van dit traditionele dessert, bekijk dan deze super smakelijke verzameling:
Tiramisù: 10 heerlijke versies die je bij de eerste hap zult liefhebben!
Laten we samen het proces bekijken, maar eerst laat ik je nog een paar andere smakelijke recepten zien die je niet mag missen!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer, Moederdag
Ingrediënten
- 400 g Lange vingers (ongeveer)
- 500 g Aardbeien
- 250 g Mascarpone
- 400 g Verse vloeibare room
- q.b. Alchermes (of melk of sinaasappelsap voor een alcoholvrije versie)
- 2 theelepels Suiker
Gereedschap
- Schalen
- Mixer
- Ovenschaal
- Spatel
Bereiding
Om je roze tiramisù te maken, moet je eerst de aardbeien goed wassen en in stukjes snijden.
Doe ze in een schaal, voeg een paar theelepels suiker toe en een paar eetlepels Alchermes (wie wil kan de likeur vervangen door sinaasappelsap) en laat het macereren.
Doe de verse vloeibare room in een schaal, voeg een paar eetlepels suiker toe, voeg ook de mascarpone toe en klop met een elektrische mixer.
Terwijl je klopt en het mengsel begint op te stijven, voeg je een paar eetlepels Alchermes toe totdat je de gewenste roze tint krijgt.
Neem een schaal en giet een glas water en een paar eetlepels Alchermes erin, dit wordt je siroop.
Wie wil kan Alchermes vervangen door sinaasappelsap, ananassap of gewoon melk.
Neem een ovenschaal, maak de eerste laag lange vingers nadat je ze in de siroop hebt gedoopt en verspreid er een beetje van het room- en mascarponemengsel over.
Versier met de aardbeien en bedek met een andere laag lange vingers gedoopt in Alchermes. Smeer weer room en mascarpone, leg de aardbeien erop en zo verder tot de ingrediënten op zijn.
Als je wilt, kun je het room- en mascarponemengsel in een spuitzak doen en je uitleven met decoraties om je roze tiramisù nog mooier te maken.
En voilà, een super eenvoudig, supersnel en vooral super lekker dessert! Eet smakelijk en tot de volgende keer!
Mijn tip: laat de tiramisù minstens een paar uur in de koelkast, hoe langer het rust, hoe lekkerder het wordt!
Artikel beschermd door copyright © – Gabriella Geroni © Alle rechten voorbehouden
Notities
In plaats van aardbeien, wat kan ik gebruiken?!!
Ik ben geen fan van dit soort vragen, vooral wanneer gevraagd wordt om het belangrijkste ingrediënt van het recept te wijzigen! Aangezien dit een herziening is van een dessert waarvan het basisrecept altijd hetzelfde is, kunnen we ervoor kiezen de aardbeien te vervangen door elke andere fruitsoort die we lekkerder vinden (bijvoorbeeld perziken, ananas, frambozen, bosbessen enz.). De bereidingswijze blijft altijd hetzelfde.
