Ken je de Amamela Taart? Het is een deegtaart gevuld met amaretti, appels en jam. Zeer spectaculair, krokant aan de buitenkant en zeer romig van binnen.
De Amamela taart is perfect om op elk moment van de dag te genieten! Voor ontbijt, als tussendoortje of als nagerecht na de maaltijd!
Het is een onweerstaanbare gevulde taart! Zacht, geurend, smelt in de mond.
Het blijft enkele dagen goed maar verdwijnt in een oogwenk! En het kan ook worden ingevroren om verspilling te voorkomen.
Als je je afvraagt waarom het Amamela heet, is het eenvoudiger dan je denkt! “Ama” staat voor amaretti en “mela” uiteraard voor appel! De appel en amaretti taart is het perfecte dessert om cadeau te doen aan een speciaal iemand!
Geweldig voor een zondagse lunch, of voor feestdagen en bijzondere gelegenheden! Het is de ideale gevulde taart om indruk te maken aan tafel!
Er zijn veel versies van deze appel en amaretti taart online, ik bied je de mijne aan!
Laten we samen het proces bekijken met de stap voor stap foto’s!
Aan het einde van het artikel vind je tips en eventuele varianten voor deze taart.
Als je van appel desserts houdt, mis dan deze heerlijke opties niet!
Appel en amandeltaart
Appelbeignets
Kruimeltaart met appels en jam
Appel-en-amaretti tulband
Bladerdeegjes met appel en room
Appel en mascarpone taart
Zachte koekjes met appelhart
Andere recepten voor het ontbijt die ik je aanraad om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: ongeveer 10 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
AMAMELA TAART MET AMARETTI EN APPELS
- 400 g Bloem 00
- 2 eetlepels Gehakte hazelnoten (niet noodzakelijk, als je het niet lekker vindt kun je het weglaten)
- 200 g Boter
- 4 Eidooiers (van middelgrote eieren)
- 180 g Suiker (als je wilt, kun je de hoeveelheid suiker verminderen tot 150 g)
- 2 theelepels Ongezoet cacaopoeder
- 1 theelepel Bakpoeder (niet noodzakelijk, je kunt het weglaten)
- 3 Appels (kleine, of 2 middelgrote)
- 1 verpakking Amaretti
- abrikozenjam (2 flinke eetlepels)
- q.b. Kaneelpoeder (alleen als je het lekker vindt)
- q.b. Gehakte hazelnoten (een handvol)
- q.b. Melk
- Half citroen (sap)
- q.b. poedersuiker
Gereedschappen
- Schaal
- Deegplank
- Taartvorm
- Deegroller
Voorbereiding
Op mijn Facebookpagina vind je ook de videorecept waarin ik stap voor stap uitlegt hoe je deze heerlijke taart maakt! Je kunt het direct hier bekijken 🩷😘
Snijd de appels in dunne plakjes en leg ze in water met citroensap.
Doe de bloem in een schaal, voeg cacao, gehakte hazelnoten en de koude boter in stukjes toe.
Werk met je handen om alle ingrediënten goed te mengen en een zanderig mengsel te krijgen.
Maak een kuiltje in het midden van de schaal.
Voeg 4 eidooiers, de suiker en 1 theelepel bakpoeder toe, hoewel dit niet noodzakelijk is.
Meng en kneed daarna snel op een deegplank totdat je een gladde bal hebt.
Laat het deeg ongeveer een uur in de koelkast rusten.
Rol vervolgens tweederde van het deeg uit en leg het in een vorm (24-26 cm).
Neem de abrikozenjam (of perzik) en bedek royaal de hele oppervlakte.
Leg de goed uitgelekte appels bovenop het zuurwater.
Voeg enkele klontjes jam toe op de appels met behulp van een theelepel.
Strooi een handjevol gehakte hazelnoten, een snufje kaneel en bedek alles met de amaretti.
Gebruik een keukenborstel om alle amaretti in te smeren met een beetje melk om ze zachter te maken.
Rol het resterende deeg dunner uit op een vel bakpapier.
Nu komt het leuke! Keer het deeg over de taart om en verzegel de randen goed.
Verrassing!!! De amaretti onder het deeg hebben veel kleine koepeltjes gecreëerd, prachtig!!
Bak de Amamela taart in een voorverwarmde oven op 180° gedurende ongeveer 50 minuten, in statische stand.
Wanneer klaar, uit de oven halen en volledig laten afkoelen voordat je het uit de vorm haalt.
Wie wil kan de bovenkant bestuiven met poedersuiker voordat het wordt geserveerd.
Je heerlijke Amamela taart is klaar om vrienden en familie te veroveren, je zult een geweldige indruk maken!
Ik hoop dat je dit recept leuk vond! Kom snel weer eens langs!
Recept en Foto Gabry – alle rechten voorbehouden.
Bewaaradvies, handige tips en varianten
“Hoe lang blijft de Amamela taart goed?”
Het blijft dagenlang zacht, als je het onder een glazen stolp bewaart of bedekt met een folie van aluminium (of bakpapier). Als het thuis erg warm is, kun je de Amamela taart in de koelkast bewaren, altijd afgedekt om geurtjes van andere etenswaren te vermijden.
“Kan ik de Amamela taart invriezen?”
Zeker! Ik doe het meestal met bijna alle desserts die ik maak om verspilling te voorkomen. Ik raad je aan om het in stukken te snijden, bijvoorbeeld in de helft of in plakjes en het in een luchtdichte container te plaatsen. Wanneer je een stuk wilt eten, laat je het op kamertemperatuur ontdooien, ongeveer een uurtje van tevoren.
“Ik ben allergisch voor noten, kan ik de hazelnoten weglaten?”
Ja, zeker! De gehakte hazelnoten zijn een persoonlijke draai van mij aan het deeg. Het is absoluut niet noodzakelijk en kan worden weggelaten zonder de hoeveelheden van de andere ingrediënten te hoeven aanpassen.
“Kan ik het cacao in het deeg weglaten?”
Ja, als je wilt kun je het deeg maken zonder cacao. In dat geval zal de Amamela taart een lichtere kleur hebben dan de mijne.
“Ik hou niet van amaretti, hoe kan ik ze vervangen?”
Helaas kan ik je in dit geval geen specifiek advies geven, omdat de amaretti een essentieel ingrediënt zijn voor de Amamela taart. Je kunt proberen in de supermarkt koekjes te zoeken met een vergelijkbare vorm die je lekker vindt.
“Is het noodzakelijk om bakpoeder te gebruiken voor het maken van dit deeg?”
Nee, we kunnen deze heerlijke taart met appels en amaretti ook zonder bakpoeder maken.
