Worst en paprika met mosterd. Een heerlijke tweede gang om je vingers bij af te likken! Heel eenvoudig, ideaal voor feestelijke en gezellige avonden. Voor die momenten dat de tijd beperkt is, maar als we de juiste recepten kiezen, is het ook leuk en lekker om aan tafel te zitten met huisgemaakte gerechten, zonder altijd te moeten terugvallen op te veel verpakt voedsel.
Deze keer heb ik het recept geserveerd met brood met bier, een fantastische combinatie, een geurige en smaakvolle ontmoeting.
Ik heb worst gebruikt die ik bij mijn vertrouwde slager koop, met wilde venkel, hoewel dat in Piemonte niet traditioneel is. Vierkante paprika, maar ook hoornpeper is prima. Ik heb ook mosterd toegevoegd met zaden erin, pittig, om de smaak kracht te geven, omdat ik wilde dat het een gerecht met karakter zou zijn.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst, Alle seizoenen
Ingrediënten
Worst, paprika en mosterd
- 500 g worst
- 2 paprika's
- 1 ui
- 2 eetlepels oude mosterd met hele zaden
- naar smaak zout
- naar smaak olijfolie
Nuttige hulpmiddelen
Een koekenpan, een mes, een snijplank.
- Koekenpannen
- Messen
- Snijplanken
- Braadpannen
Stappen
Was, snijd en kook…
Snijd de worst, de uien in plakjes en de paprika’s in stukken. Bak de worst aan en voeg de uien en paprika’s toe. Roer regelmatig tot ze gaar zijn.
Tegen het einde van de kooktijd de mosterd toevoegen, nadat je zout hebt toegevoegd en goed roeren.
Laat het ongeveer vijf minuten intrekken en je tweede gang is klaar!
Enkele extra tips
Worst is een tweede gang waar veel mensen van houden, het brengt meteen een feeststemming. Ideaal om broodjes te vullen, ook lekker met gegrilde polenta of gebakken aardappelen. Een goed glas rood bier is ideaal voor deze tweede gang, hoewel een rode wijn ook niet misstaat!
