Een verrukkelijke zachte hart truffel voor Kerstmis
Een recept van een lange tijd geleden, achtergelaten om herzien te worden, en toen toch vergeten; nu komt de tijd voor zijn presentatie!
Zoals ik vaak schrijf, zijn het simpele recepten binnen ieders bereik, de tijd die ik ter beschikking heb is niet veel, dus zoals miljoenen andere vrouwen probeer ik de dagen in evenwicht te brengen, door inspanning te leveren en ook ruimte te maken voor mijn passies, die als je nieuwsgierig genoeg was om ze op deze blog te lezen, talrijk zijn.
Maar elke dag wijd ik minstens een uur aan mijn project, en als ik niet slaap schrijf of herschrijf ik gedachten en woorden.
Maar ik keer terug naar het recept om je niet te vervelen; een zachte crème bedekt eerst met gemalen koekjes en daarna pure chocolade.
Superzacht en met een volle hazelnootsmaak.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 25
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
Mascarpone, witte chocolade, hazelnoten, savoiardi, en…
- 500 g mascarpone
- 125 g witte chocolade
- 100 g hazelnootmeel
- 40 g ongezoete cacaopoeder (Plus een paar eetlepels om te bestuiven)
- 200 g suiker
- q.b. koekjes (savoiardi of wafels)
- 300 g pure chocolade
- 30 g slagroom
Gereedschappen
Een kom en een molen…
- Kommetjes
- Dienbladen
- Spuitzakken
Stappen
Een heel snel nagerecht met weinig stappen
Mix de mascarpone, hazelnootmeel, suiker en cacao, smelt de witte chocolade en voeg toe. U krijgt een romige en stabiele massa; laat ongeveer een uur in de koelkast rusten.
Nadat je je koekjes hebt gemalen, maak je eerst ballen met behulp van een lepel en rol ze in de koekjes, om ze goed te bedekken
Ga door totdat de massa op is.
Smelt de pure chocolade met de slagroom
En met behulp van een spuitzak maak je een rooster op je truffels
Bestuif met de ongezoete cacao en voilà, je bent klaar!
Als je je truffels moet bewaren…
Ik raad je aan om ze maximaal twee/drie dagen in de koelkast te bewaren; anders kun je ze in de vriezer bewaren. Een geweldig idee voor een zoete verrassing. Of om je gasten aan te bieden na een diner, of een simpel tussendoortje.
Ik raad je aan om ze maximaal twee/drie dagen in de koelkast te bewaren; anders kun je ze in de vriezer bewaren. Een geweldig idee voor een zoete verrassing. Of om je gasten aan te bieden na een diner, of een simpel tussendoortje.
