Courgettespiezen. Makkelijk en heerlijk recept in vijf minuten!
Wanneer ik courgettespiezen maak, word ik ondergedompeld in een emotionele reis die me terug in de tijd voert naar hun onverwachte oorsprong en evolutie.
Alles begon op een dag toen ik in de keuken stond om tomaten klaar te maken voor op de grill. Terwijl ik courgettes voor een ander recept aan het snijden was, besloot ik niets te verspillen en ze te gebruiken om iets nieuws en origineels te creëren. Zo ontstond het idee van courgettespiezen, een creatieve manier om de overvloedige oogst te gebruiken en mijn tafel een moderne presentatie en variatie te geven.
Elk jaar, wanneer het courgette seizoen aanbreekt, kan ik niet anders dan de spiezen maken en me laten meeslepen door de emoties die ze bieden. De tijd die ik besteed om ze te maken is een moment van creativiteit, een praktisch en snel recept, ideaal om te verrassen en nieuwe smaken en combinaties te experimenteren.
De courgettespiezen zijn een symbool van welkom voor de zomer geworden, een gerecht dat me herinnert aan de schoonheid van de natuur en de vreugde van koken met verse en authentieke ingrediënten. Elke keer dat ik ze maak, voel ik me onderdeel van een oude traditie die vol vitaliteit en creativiteit is.
Dus, tussen herinneringen en emoties, tussen passie en culinaire avonturen, blijven de courgettespiezen de gasten veroveren en geven ze me voldoening. Of het nu een familiemaaltijd is of een romantisch diner, er is geen gelegenheid die niet verrijkt kan worden met deze heerlijke hapjes, die toevallig zijn ontstaan maar bestemd zijn om een tijdloze klassieker in mijn keuken te worden.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 10Stuks
- Kookmethodes: Airfryer, Elektrische oven, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingredienten
Courgettes en nog meer courgettes…Brood en kaas…eieren en melk….
- 8 courgettes (Middelgroot.)
- 1 kop paneermeel
- 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eieren
- 1 theekopje melk
- 1 eetlepel basilicum (Gehakt.)
- 1 teentje knoflook (Klein, naar wens.)
- naar smaak zout
Instrumenten
Snijplank en mes om in plakjes te snijden, of mandoline, ik heb ze gekookt in mijn multifunctionele oven, deze keer, vroeger gebruikte ik de traditionele oven, en draaide ze af en toe, maar je kunt ze ook frituren, als je sneller wilt zijn, ze zijn even lekker!
Stappen
Snijden, paneermeel, creëren en bakken!
Snijd eerst de courgettes in plakjes nadat je ze hebt schoongemaakt en gewassen; klop in een kom de eieren met de melk en een snufje zout en voeg de gesneden courgettes toe.
Voeg het paneermeel, de kaas, de basilicum (mijn basilicum zie je in pasta omdat ik andere voorbereidingen aan het maken was), de fijngesneden knoflook, een snufje zout toe en meng goed.
Dip nu de courgettes, laat ze een beetje uitlekken en paneer snel; gebruik alle ingrediënten…
Leg de gepaneerde plakjes op de spiesen…
Klaar voor het bakken, zoals je eerder hebt gelezen, gebruikte ik geen olie voor het bakken, maar als je liever frituurt, moet je het natuurlijk aan de ingrediënten toevoegen.
Leg ze in de oven en start het bakken; binnen enkele minuten zijn ze klaar!
Krokant, visueel aantrekkelijk en vooral heerlijk!
Een geweldig tussendoortje voor einde zomerfeesten
Enkele extra tips
Ze blijven twee dagen goed bewaard, maar ik weet zeker dat ze snel op zullen zijn! Dit is mijn recept, maar je kunt natuurlijk de knoflook weglaten en vervangen door ui of een kruidenmix maken. Ik heb verschillende combinaties geprobeerd, zelfs het paneermeel vervangen door kikkererwtenmeel, voor een glutenvrij diner, dus je kunt je creativiteit de vrije loop laten!
