De magie van hartige muffins voor je avonturen in de buitenlucht
In een wereld waar een hectisch tempo de norm lijkt te zijn, is het af en toe belangrijk om tijd te besteden aan het bereiden van eten om mee te nemen, vooral wanneer je onderweg bent of een dag in de buitenlucht plant.
Met hun mix van gemak en smaak nodigen ze uit om het plezier van simpele dingen en kleine pauzes te herontdekken.
Ze maken elke gelegenheid speciaal, van solitaire momenten in de natuur tot gezellige bijeenkomsten buiten.
Kortom, hartige muffins zijn niet alleen voedsel om mee te nemen; ze zijn een uitnodiging om te pauzeren en van elke hap te genieten, waardoor elke picknick een moment is om te herinneren.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 16
- Kookmethodes: Oven, Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Bloem, aardappelen, cherrytomaatjes en gerookte provolone en…
- 400 g bloem
- 150 g aardappelen, zonder schil, gekookt, gekookt
- 4 g geperste gist
- 250 ml water
- q.b. zout
- 40 cherrytomaatjes
- 200 g gerookte provolone (Of kleine provolletjes, deze hoeveelheid is voldoende, voeg toe indien gewenst)
- q.b. gedroogde oregano
- q.b. olijfolie
Gereedschappen
Een mixkom, een pan voor de aardappelen en de muffinvorm
Stappen
Kook de aardappelen
Na het koken van de aardappelen met schil, pureer ze en doe ze in de kom, voeg de bloem toe en meng; los de gist op in een beetje warm water en voeg het toe aan het mengsel, voeg beetje bij beetje warm water toe en meng goed, voeg ten slotte zout toe; het moet een zacht mengsel worden, nog een keer goed mengen en laat ongeveer tien minuten rusten. Neem het deeg weer op, dat al van uiterlijk veranderd zal zijn, en kneed het ongeveer vijf minuten goed door, zodat het een fluweelachtige consistentie krijgt;
plaats ze in papieren of siliconen bakvormpjes met behulp van twee lepels en laat ze rijzen tot ze verdubbeld zijn
Op dit punt leg je de cherrytomaatjes, die je tijdens de rijstijd hebt gesneden, op en in het deeg en de in stukjes gesneden gerookte provolone, voeg nog wat zout toe en een scheutje olijfolie
Laat rijzen in een warme plaats en bak op 200 graden in een voorverwarmde oven.
Je hartige muffins zijn klaar! Heerlijk net uit de oven, altijd heerlijk!
Ik heb ze geserveerd in kleine houten kistjes die ik had gerecupereerd bij de aankoop van de cherrytomaatjes, met een laagje waterverf en een paar toevoegingen voor een shabby stijl.
Zoals alle gebakken producten zijn ze het beste net uit de oven, maar ook de volgende dag behouden ze een onverwachte zachtheid door de toevoeging van aardappelen in het deeg. Je fantasie zal je helpen andere combinaties te creëren.
