Wilt u weten hoe ik munt- en chocolademuffins maak?

Ik leg uit hoe ze worden gemaakt… Ik gebruik verse munt, die in mijn tuin groeit; geurig, fris!

Het groeit rommelig en overal, dus ik “moet” het gebruiken, ik geef veel weg, maak siroop en chocolaatjes; de muffins ontbraken nog.

Het basisrecept is altijd hetzelfde, de smaak verandert, fijn en fris!

Munt is een veel voorkomende plant die ook in het wild groeit, maar wordt op grote schaal geteeld vanwege zijn vele therapeutische en cosmetische toepassingen. De meest geteelde variëteit is pepermunt, rijk aan etherische olie, harsen en bittere stoffen. Munt staat bekend om zijn slijmoplossende, windverdrijvende en spijsverteringsbevorderende eigenschappen en wordt veel gebruikt in de keuken.

In de keuken wordt munt gebruikt om gerechten een vleugje frisheid te geven. Het wordt gebruikt bij de bereiding van zoetigheden en desserts, zoals ijs en kruidenthee, maar ook om hartige gerechten zoals salades, sauzen en vlees te verrijken. De intense geur en de frisse smaak maken het een veelzijdig ingrediënt dat goed past in veel bereidingen. Maar wat als we ook chocolade toevoegen aan de muntmuffins?

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 15/18 muffins afhankelijk van de gebruikte vormpjes
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

380 g meel
250 g melk
160 g maïsolie
200 g suiker
2 eieren
1 zakje bakpoeder
1 bos munt (alleen verse bladeren)
1 glas chocolade druppels

Gereedschappen

Keukenmachine of mixer, vormpjes en oven. De gereedschappen die ik gebruik en aanbeveel vind je Hier

Stappen

Een heerlijke en snelle snack om te bereiden

Maal de bladeren fijn met een deel van de benodigde melk
Doe in een kom of de kom van de keukenmachine eerst alle droge en gezeefde ingrediënten, exclusief de chocoladedruppels, en daarna de natte ingrediënten; melk met munt, melk, olie, eieren.
Voeg de chocoladedruppels toe en meng goed met de garde of keukenmachine…
Giet het mengsel in de vormpjes en bak in een voorverwarmde oven op 200 graden tot ze gaar zijn; dit duurt ongeveer 15 minuten. Controleer de gaarheid met een tandenstoker
Haal ze uit de oven en bestrooi met poedersuiker, indien gewenst kunt u de suiker in de koffiemolen malen met een paar muntblaadjes en daarna strooien
Uw muffins zijn klaar om van te genieten… Munt en chocolade, een heerlijke sensatie!