Zuppetta “La smakelijke”
Vandaag had ik een klein incident in de keuken terwijl ik een dessert probeerde te maken. Mijn bedoeling was om een heerlijk paas-konijntje en chocolade-eieren te maken, maar dingen gingen niet precies zoals gepland. Nadat ik de vorm had klaargezet en het deeg had voorbereid, leek alles perfect te gaan. Maar toen de biscuit in de oven ging en ik wachtte op het rijzen, had ik problemen met het verwijderen van de cake uit de siliconenvorm.
Ondanks dat ik de cakes altijd warm uit de vorm haalde, leek het deze keer alsof het konijntje er op geen enkele manier uit wilde komen. Na een tijdje gewacht te hebben en het zonder succes opnieuw geprobeerd te hebben, besloot ik met een spatel in te grijpen om de situatie te helpen. Helaas brak de biscuit en begon ik mijn geduld te verliezen.
Nadat ik alles in kruimels uit de vorm had gehaald, stond ik voor een keuze: de cake opgeven of een alternatieve oplossing vinden. Ik koos voor de tweede optie en, door de koelkast te openen, besloot ik een zuppetta met vanillecrème te maken, hoewel dit niet gepland was, omdat de ingrediënten bedoeld waren voor een paasrol… waarover ik je later zal vertellen, en ik had niet eens fruit voor de garnering…
Het resultaat was verrassend heerlijk: een zachte, smeltende cake, perfect om op veel verschillende manieren te personaliseren. Ondanks het kleine initiële ongeluk, heb ik geleerd dat het in de keuken belangrijk is om flexibel te zijn en de kansen die zich voordoen te grijpen, waardoor je een negatieve situatie kunt omzetten in iets positiefs en creatiefs. Wat kan ik zeggen, vandaag is mijn paas-konijntje veranderd in mijn heerlijke zuppetta!
En denkend aan Pasen nodig ik je uit om een kijkje te nemen naar de volgende recepten
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Biscuit, ricotta en room…
- 400 g ricotta
- 400 g slagroom
- 1 biscuit (Van drie eieren)
- 100 g poedersuiker (Plus suiker voor garnering)
- 1 peul vanille
- 1 vel bladerdeeg (Rechthoekig)
Gereedschappen
Elektrische mixer of keukenmachine, mengkom, zeef voor ricotta… De gereedschappen die ik gebruik kun je hier vinden, ik kan je daarom een eventuele aankoop aanraden omdat ik ze regelmatig gebruik.
Stappen
Er zijn verschillende stappen maar ze zijn heel eenvoudig en snel, het is de moeite waard om te proberen!
Nadat je de biscuit hebt voorbereid en deze is afgekoeld, klop de room en voeg de gezeefde ricotta, poedersuiker en vanille toe; verkruimel de biscuit en meng met de ricotta-room, meng zorgvuldig en laat in de koelkast staan tot gebruik
Rol het vel bladerdeeg uit en snijd het in 12 gelijke vierkanten, prik de oppervlakte en bestrijk met suikersiroop (100 g water en 100 g suiker aan de kook brengen en gebruiken)
Bak in een statische oven, (ik wilde een proef doen in de multifunctionele luchtoven, ah, ah… mijn bladerdeegjes waren prachtig, maar vlogen licht in de oven). Vul de vierkanten met de ricotta-room en dek af, bestuif met poedersuiker
Je smaakvolle zuppetta is klaar! Normaal decoreer ik het met vers fruit, zoals hierboven vermeld moest ik improviseren
Je kunt decoreren met fruit of pistachekruimels
Zuppetta “De smakelijke”
Met dezelfde vulling, die eigenlijk de enige bestemming zou moeten zijn, heb ik de rol gevuld, nadat ik abrikozenjam had uitgesmeerd, die je niet op de foto ziet, omdat ik vergat om te doen
Gevuld en opgerold, zacht smakelijk en zeer gewaardeerd
Versierd met suikerglazuur en voilà, de cake is klaar!
Bewaar het strikt in de koelkast voor maximaal twee dagen! Als je wilt, kun je een enkele grote zuppetta maken… Ik geef de voorkeur aan individuele porties
