Hoe maak je zoete kerstboompjes… Makkelijk en snel recept.
Met Kerstmis kan je niet zonder boom! Dus heb ik kerstboompjes gemaakt, om op tafel te zetten, om aan gasten aan te bieden
Zacht, mooi en lekker en vooral makkelijk te maken. Je kunt ze nog mooier maken en je fantasie de vrije loop laten. Ik heb een nieuwe mal gekocht en de vorm is echt geniaal
Als eerste dacht ik aan een deeg dat ik goed kende, dat geen verrassingen zou geven…Ik moest de mal uitproberen, ik had wat zekerheid nodig.
Ik heb het deeg gebruikt om muffins te maken, de mal heb ik gebruikt om een ander gebakje te maken dat ik goed kende, maar in dat geval maakte ik de verkeerde overweging…Ik zal het opnieuw proberen
Aan tafel moet je af en toe iets nieuws brengen, en de kerstboompjes zijn perfect; ook om als geschenk te geven…Zacht, lekker en mooi…Ik heb mezelf herhaald, maar het is de waarheid
Ik denk dat alles er is, als we eraan toevoegen dat ze ook snel te maken zijn, kun je het risico nemen!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter
Ingrediënten
Weinig en goed… Eieren, meel, ricotta en gekonfijte sinaasappels… Het muffinrecept vind je hier
- 400 g ricotta
- 50 g gekonfijte sinaasappel
- 150 g suiker
- 3 eetlepels oranjebloesemwater
- 1 snufje kaneelpoeder
- 200 g poedersuiker (Als je ze wilt bedekken met glazuur, anders heb je minder nodig)
- naar smaak voedingskleurstoffen
Gereedschap
Kerstboommallen en een mengkom…
Stappen
Ik gebruikte het deeg van mijn muffins, eerste poging, dus ik had een deeg nodig dat ik goed kende
Vul de holtes van de mal voor twee derde, anders loopt het over; je kunt het overschot natuurlijk afsnijden, of rauw gebruiken voor één of twee muffins. Uit de mal halen is heel eenvoudig en ze blijven perfect
Maak de vulling met ricotta, fijngehakte gekonfijte sinaasappel in de koffiemolen, samen met de suiker; goed mengen, voeg de kaneel en de oranjebloesemessence toe
Hol voorzichtig de kerstboompjes uit en vul ze met de verkregen crème, sluit af met de kruimels die uit het vorige uithollen zijn gehaald
De crème blijft erg vochtig, ik heb ervoor gekozen om geen enkele soort siroop toe te voegen; als je wilt, kun je, voordat je vult met de crème, een beetje strega-likeur sprayen, wat goed harmonieert met de ricotta
Het muffinbeslag blijft lang vochtig en met deze crème past het perfect!
Decoreer de kerstboompjes zoals je wilt, ik geef de voorkeur aan alleen poedersuiker, sommige heb ik bedekt met poedersuikerglazuur.
Om het glazuur te maken, ga als volgt te werk: Meng de poedersuiker met heel weinig water, voeg lepel voor lepel toe en twee druppels citroen die glans geven, je moet een zachte maar niet vloeibare substantie krijgen. Voeg de gelkleurstof toe, ook hier, beetje bij beetje totdat je de gewenste kleurgradatie hebt bereikt. Gebruik een spuitzak om te decoreren en veel plezier.
Eenmaal klaar bewaar je ze in de koelkast vanwege de ricotta. Als je het in twee stappen wilt doen, kun je ze buiten de koelkast maximaal twee à drie dagen bewaren; ik raad aan om een paar uur van tevoren te vullen, bij voorkeur de dag ervoor, om een optimaal resultaat en een goede vochtigheid te verkrijgen die, zoals ik vaak zeg, zorgt voor…Smeltendheid
