Recept voor romige pistachewervel

Het idee, zoals je op de foto ziet, was om het originele recept opnieuw te maken, zoals ik het een tijdje geleden heb gemaakt. Helaas heb ik geen foto om je de originele vorm te laten zien, die een bladerdeegboompje had moeten zijn; maar in de keuken zijn er veel variaties… Ik heb de mal veranderd, denkend dat het me zou helpen het beter te doen. Ik heb de variaties niet berekend… Geduld, zodra ik kan, zal ik je de foto van de boompjes laten zien.

In plaats van een boompje heb ik een spiraal gemaakt die me zal helpen de fout te vinden en te begrijpen, en ondertussen heb ik mijn recept een andere vorm gegeven.

Op de feesttafel kunnen zoetigheden zeker niet ontbreken, en dit dessert vertegenwoordigt de smeltende textuur, een ontmoeting van verschillende smaken en texturen in een knapperige bladerdeegkorst met een romig en smaakvol hart.

Ik nodig je uit om andere recepten van mijn blog te ontdekken

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Goedkoop
Rusttijd: 15 Minuten
Bereidingstijd: 1 Uur
Porties: 8 spiralen
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter

Ingrediënten

Bladerdeeg mascarpone, room en amaretti… Versieringen van suiker

1 bladerdeeg (Diepvries, rechthoekig)
250 g mascarpone
150 g amaretti (Droog)
100 g suiker
50 g pistachecrème
30 g chocolade (In schilfers)

Gereedschappen

Mal voor boompjes, mengkom, spuitzak

Stappen

Wanneer ik de keuken binnenstap, dwalen mijn gedachten af en ontspan ik. Vaak kook ik ’s nachts, in de stilte, met muziek op de achtergrond…

Snijd stroken van het bladerdeegvel, verdeel in acht delen, zoals gespecificeerd bij de gereedschappen. Ik heb de boompjesmal gebruikt…
Leg de stroken rondom de vormpjes. Normaal gebruik ik stalen kegels, maar ik heb deze keer geen goede afdichting bovenaan gemaakt, waardoor het bladerdeeg naar beneden zakte; natuurlijk heb ik het hersteld, en in plaats van ze boompjes te noemen, heb ik de naam aangepast. Zet in een voorverwarmde oven op 200 graden en laat goudbruin worden
Bereid ondertussen de crème door de mascarpone, suiker, verkruimelde amaretti en chocoladeschilfers te mengen.
Laat de spiralen afkoelen en vul ze met de verkregen crème, plus een theelepel pistachecrème, en werk af met chocoladeschilfers
Versier met extra toefjes crème
Bestrooi met poedersuiker en je spiraal is klaar… Geurig, smakelijk en onweerstaanbaar!