Zullen we gember sneeuwvlokken maken?
3 2 1 daar gaan we… Gember sneeuwvlokken met suikerglazuur en kokos
Ik wilde het recept aanpassen, van mijn gemberdeeg. Ik maakte wat sneeuwvlokken
Elk jaar stuurt mijn beste vriend me gemberkoekjes, in Noordse landen worden ze veel gegeten en ze zijn heerlijk
Ik heb de chocolade weggelaten en de kokos toegevoegd.
In het hart speelt gember de hoofdrol, ik ben een liefhebber van kastanjehoning, kaneel en nootmuskaat, dit zijn de geuren van mijn jeugd. Hoewel ik nog niet bekend was met gemberkoekjes in Calabrië, worden deze aroma’s gebruikt in de typische kerstgebakjes van de regio
zoals in andere regio’s van Zuid-Italië
zijn het koekjes vol smaak en geur
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 40
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 2.468,33 (Kcal)
- Koolhydraten 367,20 (g) waarvan suikers 180,56 (g)
- Eiwitten 25,29 (g)
- Vet 109,28 (g) waarvan verzadigd 68,91 (g)waarvan onverzadigd 40,45 (g)
- Vezels 32,96 (g)
- Natrium 20,83 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 25 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 500 g bloem
- 250 g boter
- 2 eieren
- 150 g suiker
- 3 g gemberpoeder (2 gr. kaneel, 1 gr. nootmuskaat,)
- 1 eetlepel kastanjehoning
- 200 g poedersuiker (met een beetje lauwwarm water, en twee druppels citroen)
Gereedschap
Sneeuwvlokkoekjesvorm, kom of keukenmachine om te kneden, spuitzakje voor het glazuur
Stappen
Doe alle ingrediënten in de kom of keukenmachine en kneed snel. Vorm een bal en rol uit tot een dikte van ongeveer 3 mm
Steek de sneeuwvlokken uit, laat ze in de koelkast rusten totdat je ze bakt. Nadat je het deeg hebt opgebruikt, verwarm de oven tot 180 graden. In ongeveer 15 minuten zijn ze klaar
Maak eenmaal uit de oven het glazuur met de poedersuiker, een beetje water en de citroen.
Je moet een vloeibaar mengsel krijgen, maar niet te vloeibaar.
Begin de sneeuwvlokken te decoreren zoals op de foto
Of bedek ze volledig, ik koos ervoor om de tekeningen met het witte glazuur te maken, kies de kleur die jij wilt. Uiteindelijk strooide ik wat gedroogde kokos, wat goed samengaat met gember en een mooi sneeuweffect creëert. Ga door tot alles op is.
Gember sneeuwvlokken zijn heerlijk, je kunt ze ook bedekken met chocoladesaus, voeg gewoon zoete cacaopoeder toe aan de poedersuiker in de verhouding van 50 procent van het gewicht van de suiker
