Recept voor amandelkoekjes… Eén deeg voor lekkere en mooie koekjes. Ideaal in deze dagen voor de feestdagen als een speciaal gebaar, om aan te bieden met koffie of thee.

Niet altijd heeft men de tijd om de keuken in te duiken; tussen familie, werk en huishouden, de tijd dringt, en men heeft de mogelijkheid niet, de zin om creatief te zijn, dit is een klein idee. Met Kerst geef ik graag zelfgemaakte zoetigheden cadeau, ik weet dat ze gewaardeerd worden; in feite worden zoetigheden altijd gewaardeerd, niet alleen met Kerstmis… Maar nu is het ook tijd om cadeau te geven, en verpakt in een blikdoos, of gewoon kartonnen doosjes of koekjeszakjes zullen zeer gewaardeerd worden.

Amandelkoekjes zijn ook eenvoudig te maken, en vervolgens door ze in verschillende vormen te snijden en met vullingen en decoraties, krijg je een smakelijk en mooi koekje

nhttps://youtube.com/shorts/ktjS9yqw3_8?si=ms4DEGVtMt4SBV3-n

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Betaalbaar
Bereidingstijd: 1 Uur
Porties: 40 koekjes
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

87,30 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 87,30 (Kcal)
Koolhydraten 4,95 (g) waarvan suikers 0,14 (g)
Eiwitten 1,64 (g)
Vet 6,75 (g) waarvan verzadigd 2,06 (g)waarvan onverzadigd 1,20 (g)
Vezels 1,61 (g)
Natrium 2,77 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 20 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Meel, boter en eieren…

In de hoeveelheden vermeld ik niet de ingrediënten voor de decoratie, het zijn kleine details… Persoonlijk heb ik pistachecrème en Nutella gebruikt om de vierkante koekjes te vullen, gekleurde suiker glazuur, pistachenootjes, gekleurde suikerparels, chocoladevlokken… Isomalt om het glaseffect van het koekje te creëren.

250 g bloem
250 g amandelmeel
2 eieren
150 g boter
1 flesje amandelaroma

Gereedschappen

Kom voor kneden, spuitzak voor decoratie, en vormpjes om te snijden…

Stappen

Er zijn veel stappen, maar ze creëren een verslaving wanneer je ontdekt hoeveel ideeën er in je opkomen

Voeg alle ingrediënten samen en kneed ze snel, totdat je een homogeen deeg krijgt
Rol het deeg uit en snijd de gewenste vormen, de helft van de vierkante vormen heb ik in het midden geperforeerd om ze te koppelen en te vullen… terwijl je snijdt, laat ze in de koelkast rusten… Bij het bakken behouden ze beter hun vorm.
Wanneer je klaar bent om te bakken, zet de oven op een temperatuur van 180 graden, laat opwarmen en ga verder.
Om met transparantie te decoreren, smelt de isomalt in een pan, ik koos ervoor om het groen te kleuren met gelkleurstoffen. Na het bakken leg je de koekjes op de siliconenmat en giet je de isomalt. Laat afkoelen en voilà
Voor de harten poedersuikerglazuur, wit en rood
Ik heb 2 koekjes op elkaar gelegd, één al geperforeerd in het midden vóór het bakken; gevuld met Nutella of pistachecrème en vervolgens gedecoreerd.