Recept melizia amaretti en walnoten
Af en toe zijn er veel appels, dus moeten ze anders worden gebruikt… Ik kan geen rijpe appels eten, dus zodra ze een dunne lijn tussen zuurheid en zoetheid overschrijden… Taaac, ze moeten anders worden gebruikt!
Het recept is ontstaan uit de noodzaak om appels te gebruiken, maar ook om de noten te vernieuwen, want over een paar weken komt de nieuwe…
Zanddeeg, aanwezig… Eieren, aanwezig, fruit alles in orde… We beginnen te denken aan een smakelijke combinatie
Basis van zanddeeg, met een vulling van appels, rozijnen en walnoten, laten we het een ongebruikelijke toets geven; een zachte laag van zachte en smaakvolle pasta… De overgebleven amaretti van de pudding komen tot hun bestemming!
Ik kan je verzekeren dat het resultaat meer dan bevredigend is, jullie zullen me vertellen of ik gelijk heb.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 332,63 (Kcal)
- Koolhydraten 53,38 (g) waarvan suikers 34,33 (g)
- Eiwitten 4,12 (g)
- Vet 11,66 (g) waarvan verzadigd 1,32 (g)waarvan onverzadigd 4,14 (g)
- Vezels 4,26 (g)
- Natrium 205,70 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Zanddeeg, appels, walnoten, amaretti en veel zoetheid
- 400 g zanddeeg
- 1000 g appels (De gewone gele appel)
- 100 g amaretti (droog)
- 100 g suiker
- 100 g walnoten
- 50 g rozijnen
- 2 eieren
- 60 bloem (Voor de amaretti-schuim)
Gereedschap
Garde, rechthoekige bakvorm, deegroller…
Stappen
Terwijl je het zanddeeg kneedt…
Snijd de appels in stukjes, en voeg de verkruimelde walnoten, de rozijnen en 40 gram suiker toe; meng goed
Rol nu het deeg uit en bekleed de vorm
Je kunt nu de appels over de hele bakplaat gieten
Voeg de verkruimelde amaretti toe aan het beetje sap dat op de bodem van de appels is overgebleven, terwijl je de eieren met 60 gram suiker opklopt tot schuim
Nadat je de eieren hebt opgeklopt, voeg je ze toe aan de amaretti samen met 60 gram bloem, meng goed en voorzichtig
Bedek het hele oppervlak langzaam, een deel van het mengsel zal naar de bodem gaan
Ik heb het versierd met stroken zanddeeg en amandelschilfers; bak in de oven op 190 graden voor ongeveer 20 minuten of tot het goudbruin is
Haal uit de oven en bestrooi met poedersuiker; het is heerlijk warm met vanille-ijs, koud is het spectaculair! Het kan op kamertemperatuur worden bewaard…
