Bij de gedachte eraan, een explosie van aroma’s.
Superzachte taart ideaal voor het ontbijt of een gezonde snack en waarom niet een heerlijke afsluiter van de maaltijd
Eenvoudig te bereiden en gegarandeerd resultaat
Een dessert dat zowel jong als oud lekker vinden, een trucje om kinderen wortels te laten eten.
Geurig, zacht, uitstekend!
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kooktijd: 50 Minuten
- Porties: 10
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 300 g wortel
- 240 g bloem 0
- 200 g suiker
- 150 cl zonnebloemolie
- 60 g kokosmeel (Of amandelen of hazelnoten)
- 100 g gedroogde cranberries (Of rozijnen)
- 2 appels
- 3 eieren
- 1 zakje bakpoeder
- 1 theelepel appelazijn
- 1/2 flesje vanille-aroma
- sinaasappelschil (Of citroen)
Gereedschappen
- Keukenrobot
Stappen
Bereid de ingrediënten voor, reinig de wortels en snijd ze in stukjes. Schil de citroen voor de schil en vermijd het witte gedeelte.
Doe de wortels, suiker, olie, azijn, aroma, het sap en de schil van de gekozen citrusvrucht, eieren en vanille in de mixer en mix alles tot een crème
Voeg de bloem, het bakpoeder toe en mix opnieuw
Resultaat
Voeg de cranberries of rozijnen toe
Giet het verkregen mengsel in de ingevette en met paneermeel bestoven vorm, schil en snijd de appels in plakjes, verdeel ze in een waaierpatroon over het mengsel, strooi er twee eetlepels suiker over en bak in een koude oven op 170 graden voor ongeveer 50 minuten. Heerlijk!
Heerlijk en prachtig
Door Monica Dei.
Als het in de koelkast wordt bewaard, blijft het vochtiger. Indien gewenst kan het ook in porties worden gebakken voor schoolontbijten. Een gebaar dat naar goedheid ruikt
