De gegrilde tomini zijn letterlijk de troef voor snelle voorgerechten of lichte hoofdgerechten. Ze zijn heel eenvoudig en snel te bereiden en zijn echt heerlijk met hun knapperige korst en de zachte, smeuïge gesmolten kaas van binnen.
De gegrilde tomini kunnen op talloze manieren worden gekruid en gecombineerd. Ze zijn heerlijk met een beetje honing, of met wat gehakte noten; ze kunnen worden geserveerd met groenten of gewikkeld in spek of ham voordat ze worden gegrild.
Kortom, laat je fantasie de vrije loop en als je nog wat andere ideeën wilt, kijk dan ook eens naar
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 305,63 (Kcal)
- Koolhydraten 19,12 (g) waarvan suikers 6,73 (g)
- Eiwitten 8,45 (g)
- Vet 22,85 (g) waarvan verzadigd 10,63 (g)waarvan onverzadigd 4,15 (g)
- Vezels 5,00 (g)
- Natrium 1.117,66 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de gegrilde tomini met zoete aardappelen
- 2 zoete aardappelen (of Amerikaanse)
- 4 tomini (van het type om te koken)
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 takje tijm
- Enkele blaadjes salie
- 2 eetlepels gemengde zaden
- q.b. zout
Gereedschap
- 1 Mandoline
- 1 Grillplaat antiaanbaklaag
Bereiding van de gegrilde tomini met zoete aardappelen
Voordat u de tomini grilt, moet u eerst de zoete aardappelen koken. Was de aardappelen, schil ze en snijd ze dun met een mandoline.
Leg alle aardappelschijfjes op een bakplaat bekleed met bakpapier zonder ze te overlappen. Besprenkel met een beetje extra vergine olijfolie, een snufje zout, de gehakte tijm en salie en bak in een voorverwarmde oven, statische modus op 180°C gedurende ongeveer 20/30 minuten, totdat de aardappelen zacht en goudbruin zijn.
Als de zoete aardappelen gaar zijn, haal ze uit de oven en schik de schijfjes op individuele borden, waarbij ze lichtjes overlappen om een soort bloem te vormen.
Grill de tomini op een goed verwarmde grillpan gedurende ongeveer 2 minuten aan elke kant: de tomini zijn klaar wanneer de korst nog intact is en bij voorzichtig aandrukken met de vingers voelt u dat ze van binnen zacht en meegaand zijn.
Leg vervolgens elke gegrilde tomino op het bed van zoete aardappelen op de individuele borden, bestrooi met een beetje gemengde zaden en serveer onmiddellijk warm.
