BRIOCHE VLECHTEN met JAM, superzacht en heerlijk, perfect voor ontbijt of tussendoortje voor zowel volwassenen als kinderen, een idee voor kinderfeestjes, geweldig gevuld op allerlei manieren.
De BRIOCHE VLECHTEN met JAM zijn dat soort gerezen gebak dat je al bij de eerste hap met de wereld verzoent. Ze zijn superzacht, geurend en heerlijk, perfect voor ontbijt, onweerstaanbaar als tussendoortje, ideaal voor kinderfeestjes en echt geweldig gevuld op welke manier je maar kunt bedenken.
En ja, in vergelijking met veel brioche-recepten, zijn deze gemakkelijk te kneden en blijven ze altijd zacht, zelfs de volgende dag (als ze niet al op zijn!).
Bovendien, dankzij hun vorm, zien deze brioche vlechten er super schattig uit zonder enige moeite. En trouwens, in tegenstelling tot de klassieke brioche, rijzen ze snel, zijn ze in een mum van tijd gevlochten en perfect voor wie van gerezen gebak houdt maar geen complicaties wil.
Als je op zoek bent naar een zachte huisgemaakte brioche, een tussendoortje ‘zoals van de bakker’ of een gebak dat naar thuis ruikt, dan zijn de brioche vlechten met jam iets voor jou.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er brioche vlechten met jam.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g bloem (zoals je altijd gebruikt)
- 200 ml melk
- 1 ei
- 100 g suiker
- 8 g verse gist
- 60 g boter
- sinaasappelschil
- jam
Stappen
Los de gist op in de melk.
Doe de bloem in een kom, voeg de suiker, geraspte sinaasappelschil, een snufje zout toe en meng.
Voeg het ei, de zachte boter toe en kneed goed, maak een bal en laat deze rijzen tot het verdubbeld is in ongeveer 2-3 uur.
Na het rijzen, verdeel het deeg in 12 stukken, rol elk stuk uit tot rechthoeken, vul met jam en rol elk stuk op.
Koppel ze twee aan twee en draai ze in elkaar, leg ze dan op de bakplaat bekleed met bakpapier.
Laat 20 minuten rusten, bestrijk dan met melk en bestrooi met kristalsuiker.
Bak in de oven op 180° voor ongeveer 15 minuten.
Eet smakelijk
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel BEDANKT!
BRIOCHE VLECHTEN met JAM
Waarom deze BRIOCHE VLECHTEN met JAM proberen
ze zijn zacht als een wolk
hebben een eenvoudig en licht deeg
je kunt ze vullen met jam, hazelnootcrème, banketbakkersroom, confituur, honing…
zijn perfect voor ontbijt, tussendoortje, buffet, verjaardagen, kinderfeestjes
zijn een goedkoop en authentiek gerezen gebak
blijven lang zacht
Nuttige tips voor zachte brioche (zoals van de bakker!)
Gebruik sterke bloem (manitoba of W280+) als je ongelooflijke zachtheid wilt.
Overdrijf niet met de vulling, anders loopt het er tijdens het bakken uit.
Als je nog geuriger brioche vlechten wilt, voeg dan toe: citroenschil, vanille, een theelepel honing.
Voor een glanzende en goudbruine brioche, bestrijk met ei + melk.
Na het bakken, dek af met een doek: blijven ze superzacht.
Nieuw: abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM ZET DE MELDINGEN AAN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ BRIOCHE VLECHTEN met JAM
Kunnen ze van tevoren worden bereid?
Ja! Je kunt de brioche kneden, de vlechten vormen en de hele nacht in de koelkast laten rijzen.
Kan ik een andere jam gebruiken?
Zeker! Geweldig met aardbeien, abrikozen, kersen, bosbessen of sinaasappel.
Als ik geen keukenmachine heb, kan ik dan met de hand kneden?
Absoluut, het kost alleen een paar minuten meer.
Kunnen ze worden ingevroren?
Ja! Vries ze gebakken in en ontdooi op kamertemperatuur: ze blijven perfect.
