ROLLETJES van PANDORO met SICILIAANSE CASSATA, gemakkelijke en snelle lekkernijen met ricotta, gekonfijte vruchtjes en chocoladedruppels, klaar in 10 minuten, een heerlijk dessert voor de kerstvakantie.
De ROLLETJES van PANDORO met SICILIAANSE CASSATA zijn van die slimme lekkernijen die je in 10 minuten zonder bakken bereidt, en die nog sneller verdwijnen. Ze zijn smakelijke eenhapsdessertjes, zacht en romig, perfect om de pandoro te hergebruiken, maar ook om een elegant en superlekker kerstdessert op tafel te zetten.
Aangezien ik dol ben op snelle en ongekookte desserts, zijn deze rolletjes mijn geheime wapen geworden wanneer ik onverwachte gasten heb tijdens de feestdagen. Bovendien doet de ricottacrème met gekonfijte vruchtjes en chocoladedruppels echt denken aan de Siciliaanse cassata, dus je weet al dat het ‘wow’-effect gegarandeerd is.
Om ze te bereiden, hoef je alleen maar de pandoro uit te rollen, er een zoete en fluweelzachte crème op te smeren en alles op te rollen: eenvoudiger kan niet! En terwijl je ze bereidt, kun je variaties toevoegen om altijd verschillende desserts te krijgen.
Deze rolletjes van pandoro zijn perfect als dessert na de lunch of het diner, maar ook als kerstbuffetdesserts. Omdat ze niet gebakken worden, kun je ze op het laatste moment bereiden en in de koelkast laten rusten tot ze stevig worden.
Volg me in de keuken vandaag zijn er de rolletjes van pandoro met Siciliaanse cassata.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3 Stuks
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Oudjaar, Kerstmis
Ingrediënten
- 1 plak pandoro
- 100 g ricotta
- 50 g plantaardige room om op te kloppen
- 30 g chocoladedruppels
- 2 eetlepels suiker
- 30 g gekonfijte vruchtjes
Stappen
Snijd een plak pandoro in 3 dunnere plakjes in de lengte en druk ze plat met een deegroller.
Doe de ricotta in een kom met de room en suiker en mix met een staafmixer.
Voeg de chocoladedruppels en gekonfijte vruchtjes toe, meng goed en vul de plakjes pandoro.
Rol op en bestrooi met poedersuiker, bewaar in de koelkast tot het serveren.
Bon appétit
Als je het recept leuk vindt, klik op de sterretjes onderaan het artikel DANK JE!
ROLLETJES van PANDORO met SICILIAANSE CASSATA
Handige tips voor perfecte rolletjes
Druk de pandoro goed aan met de deegroller: zo gaat de rol niet open.
Wil je een stabielere crème, voeg dan een eetlepel poedersuiker toe.
Voor een meer kerstachtige smaak, voeg sinaasappelschil of kaneel toe.
Voor een nog lekkerder versie, bedek de rol met gesmolten chocolade.
Als je niet van gekonfijte vruchtjes houdt, vervang ze dan door extra chocoladedruppels of pistachenoten.
Nieuw: abonneer je op mijn whatsapp kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM ZET DE MELDINGEN AAN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ ROLLETJES van PANDORO met SICILIAANSE CASSATA
Hoe bewaar je de rolletjes van pandoro met cassata?
In de koelkast, goed afgesloten, tot 2 dagen.
Kan ik panettone gebruiken in plaats van pandoro?
Zeker! Hoewel panettone zachter is, is de rol nog steeds heerlijk.
Kan ik ze van tevoren maken?
Ja, maar ik raad aan om ze minstens een uur in de koelkast te laten rusten voordat je ze serveert.
Kunnen ze lactosevrij worden gemaakt?
Absoluut ja: gebruik gewoon lactosevrije ricotta en melkvrije chocoladedruppels.
