ZALM- EN RICOTTA ROLLETJES, makkelijk en snel voorgerecht om in 5 minuten te maken, eenvoudig recept dat perfect is voor de kerstfeesten. Als je op zoek bent naar een smakelijk en elegant idee zonder stress, hier is het: het is zo gemaakt en maakt altijd indruk!
Ik noem ze ook ‘de feestelijke dinerredders’ omdat wanneer je niet weet wat je als voorgerecht moet serveren of iets fris en snel nodig hebt, deze rolletjes met zalm en ricotta je avond redden. Ze zijn perfect voor Kerst, Nieuwjaar of een spontane borrel met vrienden.
De basis is heel eenvoudig: gerookte zalm, romige ricotta, een snufje dille of bieslook, en als je een extra vleugje smaak wilt, ook een dun laagje geraspte citroen. Rol alles op, snijd in plakjes, en hier zijn prachtige hartige mini-rolletjes die er mooi uitzien en heerlijk smaken.
En weet je wat het mooiste is? Je kunt ze van tevoren maken en tot serveren in de koelkast bewaren!
Deze zalm- en ricotta rolletjes zijn ideaal als voorgerecht voor het kerstdiner, nieuwjaarsborrel, of als fingerfood voor een elegant buffet. Ik maak ze ook als ik zin heb in iets fris en smakelijks maar de kookplaat niet wil aanzetten (vertaling: praktisch altijd 😅).
Volg me in de keuken, vandaag zijn er zalm- en ricotta rolletjes.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 3 Stuks
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Kerst
Ingrediënten
- 3 plakken gerookte zalm
- 50 g ricotta
- roze peperkorrels
- peper
- bieslook (of venkelblad)
- 3 walnoten
Stappen
Doe de ricotta in een kom, voeg een snufje zwarte peper toe.
Verkruimel de walnoten en voeg ze toe aan de ricotta, voeg het venkelblad, zout toe en meng goed.
Leg de plakjes zalm op het werkvlak en vul ze met de ricotta, rol ze op.
Leg de rolletjes op het serveerbord met rucola, voeg een scheutje olie toe, roze peperkorrels en een snufje Parmezaanse kaas.
Bon appétit
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren aan het einde van het artikel DANK JE!
ZALM- EN RICOTTA ROLLETJES
Waarom je van deze zalm- en ricotta rolletjes zult houden
Ze zijn klaar in minder dan 10 minuten.
Ze zijn licht maar smaakvol, zonder koken.
Perfect voor buffetten, voorgerechten of kerstapero’s.
Je kunt ze in duizend variaties maken: met brood, wraps, crêpes of bladerdeeg!
Handige tips van een foodblogger
Gebruik gerookte zalm van goede kwaliteit, bij voorkeur Noors of Schots: dat maakt het verschil.
De ricotta moet droog en romig zijn: als deze te vochtig is, laat hem dan enkele minuten uitlekken voordat je hem gebruikt.
Voor een knapperige toets, voeg fijngestampte pistachenoten of walnoten toe aan de binnenkant van de rol.
Als je een feestelijkere versie wilt, voeg dan een beetje mayonaise of smeerkaas toe die je mengt met de ricotta.
Laat ze 15 minuten in de koelkast liggen voordat je ze snijdt: ze zullen compacter en perfect zijn!
Wanneer te serveren
Deze zalm- en ricotta rolletjes zijn ideaal als voorgerecht voor het kerstdiner, nieuwjaarsborrel, of als fingerfood voor een elegant buffet. Ik maak ze ook als ik zin heb in iets fris en smakelijks maar de kookplaat niet wil aanzetten (vertaling: praktisch altijd 😅).
Nieuw: meld je aan voor mijn whatsapp kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM ACTIVEER DE MELDINGEN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ ZALM- EN RICOTTA ROLLETJES
Kan ik een andere kaas gebruiken in plaats van ricotta?
Natuurlijk! Philadelphia, robíola of lichte mascarpone zijn prima, afhankelijk van je smaak.
Kan ik ze een dag van tevoren bereiden?
Ja, maar wikkel ze goed in folie: zo blijven ze vers en stevig.
Kan ik ze glutenvrij of lactosevrij maken?
Absoluut: gebruik glutenvrije wraps of brood en een lactosevrije ricotta of vegan kaas.
Kan ik ze invriezen?
Beter van niet, omdat gerookte zalm en ricotta hun textuur verliezen na het ontdooien.
