De bosbessenomelet is een zoete omelet, ondanks dat de naam iets hartigs kan suggereren.
Het is in enkele minuten klaar, zonder de oven aan te zetten en het is echt onweerstaanbaar! Je maakt het in een handomdraai en het is altijd een succes.
Het is een bosbessendessert dat doet denken aan de eenvoudige keuken van vroeger, waarin enkele ingrediënten werden omgetoverd tot verrassende en bevredigende gerechten.
Ideaal om te serveren als ontbijt of tussendoortje of als dessert aan het einde van een maaltijd. Het kan geserveerd worden met een bolletje vanille-ijs of slagroom.
Bosbessen behoren tot de vruchten met de hoogste concentraties antioxidanten en zijn rijk aan tal van gunstige eigenschappen.
Misschien vind je deze ook interessant
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 10 Minuten
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de bosbessenomelet
- 300 g bosbessen
- 2 eieren
- 120 ml natuurlijke witte yoghurt
- 60 g bloem type 1
- 30 g suiker
- n.v.t. boter
- 1 theelepel bakpoeder
Benodigdheden
- 1 Kom
- 1 Handgarde
- 1 Pan
- Keukenpapier
Stappen voor het bereiden van de bosbessenomelet
Voor het bereiden van de heerlijke bosbessenomelet begin je met het grondig wassen van de bosbessen en dep ze droog met keukenpapier.
Breek ondertussen de eieren in een kom, voeg de suiker toe en klop krachtig met een handgarde tot je een luchtig en homogeen mengsel krijgt.
Voeg, al roerend, de gezeefde bloem en de yoghurt toe. Verwarm een licht ingevette anti-aanbakpan d. 24 en giet eerst de bosbessen erin en dan het beslag. Kook 6-8 minuten op laag vuur met een deksel tot de bovenkant stevig is. Draai het om aan de andere kant en kook nog eens 5 minuten op laag vuur met een deksel.
Na het koken leg je het voorzichtig op een serveerschaal en laat je het volledig afkoelen.
Bestrooi met poedersuiker en serveer en … smakelijk!
Bewaring en tips
Bewaar de afgekoelde bosbessenomelet in een luchtdicht bakje of goed verpakt in huishoudfolie in de koelkast gedurende twee dagen.
Je kunt het invriezen. Snijd het in porties en wikkel elke portie in folie of gebruik diepvriesbakjes. Ontdooi in de koelkast, niet op kamertemperatuur. Houdbaar tot 2 maanden.
Als je mijn recept leuk vindt, BEOORDEEL HET DOOR VEEL STERREN TE KLIKKEN en DEEL HET op je sociale media
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, heb je de mogelijkheid om de pushmeldingen van mijn blog in te schakelen.
FAQ (Veelgestelde Vragen en Antwoorden)
Kan ik de bosbessen vervangen door ander fruit?
Ja, zeker.
Kan ik het maken met bloem type 00?
Ja, maar bloem type 00 is de meest verfijnde, daarom raad ik altijd type 1 aan, dat op steen wordt gemalen en de eigenschappen van de tarwe behoudt
