ORIGINEEL RECEPT VOOR ROMEINSE FRAPPE van oma, makkelijk en heerlijk, frappe met grappa of wijn volgens oude traditie, perfect voor Carnaval.
De Romeinse frappe, een culinaire schat uit de Italiaanse traditie, vertegenwoordigen een echte reis door de tijd. Dit recept, overgeleverd van generatie op generatie, is een eerbetoon aan de bekwame handen van de Romeinse grootmoeders die met liefde en vaardigheid dit onweerstaanbare dessert maakten.
Het recept voor de Romeinse frappe is verrassend eenvoudig, maar het resultaat is een knapperige en zoete traktatie. Begin met het mengen van de bloem met de eieren, gesmolten boter of olie en een snufje zout. Voeg vervolgens de witte wijn of grappa toe en werk het deeg tot het een gladde consistentie heeft, rol het dan dun uit en snijd het in rechthoekige stroken.
De magische touch van dit recept is het frituren. Verhit voldoende olie en dompel de deegstroken onder totdat ze goudbruin en knapperig zijn. Eenmaal klaar, kunt u uw frappe bestrooien met poedersuiker voor een onweerstaanbare zoetheid.
De Romeinse frappe roepen de kleuren en smaken van de Eeuwige Stad op. Hun bereiding is een ritueel dat gezinnen rondom de tafel verenigt en een band creëert met de gastronomische wortels van de Romeinse cultuur.
Met hun knapperige textuur en omhullende smaak zijn de frappe perfect om speciale momenten te vieren of gewoon om ieders smaakpapillen te verwennen.
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2-4 personen
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Carnaval
Ingrediënten
- 30 ml witte wijn (of grappa)
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 ei
- 15 ml extra vierge olijfolie
- 2 eetlepels kristalsuiker
- 150 g bloem 00
Hulpmiddelen
Toen ik in Rome woonde, waren er mevrouw Pina met Giuliano boven, naast Maria, de zus van Giuliano, met Aldo. Wat een lieverd was Aldo, hij gaf me een keramisch olifantje, basis voor een tafeltje, hij wist dat ik ervan hield en oude Romeinse reproducties, nu is hij niet meer bij ons, maar ik bewaar nog steeds die geschenken van hem, na zoveel jaren.
Pina was, en is, fantastisch in koken, zij maakte spectaculaire tagliatelle met saus, allemaal zelfgemaakt. Een heel mooie tijd waarin ik veel van de stad, de mensen, de keuken heb genoten.
Stappen
Giet de bloem in een kom, voeg het bakpoeder toe, een snufje zout, het ei, de olie en begin te roeren, voeg een beetje wijn toe, genoeg om te kneden zodat het deeg niet plakkerig blijft.
Ga naar de werkbank en werk het deeg verder om het glad en homogeen te maken, bestuif het oppervlak en rol uit.
Snijd in ruiten met een gekarteld wieltje en frituur in hete olie terwijl je ze draait.
Laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi met poedersuiker.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
Origineel recept voor Romeinse frappe
Nieuw: schrijf je in voor mijn whatsapp kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM ZET DE MELDINGEN AAN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ (Veelgestelde Vragen) Origineel recept voor Romeinse frappe
Wat is de oorsprong van de Romeinse frappe?
De Romeinse frappe hebben een oude oorsprong en zijn een typisch dessert van het carnavalsseizoen in Rome. Hun traditie is diep geworteld in de Romeinse keuken en vertegenwoordigt een moment van feest en gezelligheid.
Kan ik de ingrediënten van het traditionele recept vervangen?
Veel koks houden van experimenteren in de keuken, maar om de authentieke smaak van de Romeinse frappe te krijgen, wordt aanbevolen om het traditionele recept te volgen. Het is echter mogelijk om kleine persoonlijke variaties aan te brengen zonder het eindresultaat te compromitteren.
Hoe kan ik de Romeinse frappe bewaren?
De frappe zijn het lekkerst als ze net zijn bereid, maar als er overblijven, kunnen ze enkele dagen in een luchtdichte container op kamertemperatuur worden bewaard. Zorg ervoor dat je vocht vermijdt om hun knapperigheid te behouden.
