VISLASAGNE recept voor kerstavond, een idee voor een vismenu, eenvoudig te bereiden, recept met tomaat, een lichte en lekkere schotel.
De vislasagne is een culinair meesterwerk dat de essentie van de zee rechtstreeks op je tafel brengt. Dit hoofdgerecht, verrijkt met inktvis, zwaardvis en zeekreeftjes, is de perfecte keuze voor een visdiner op kerstavond.
De vislasagne is een triomf van zee-smaken. De inktvis zorgt voor een zachte textuur, de zwaardvis geeft een robuuste smaak en de zeekreeftjes voegen een vleugje zoetheid toe. Deze combinatie creëert een rijke en bevredigende schotel.
De bereiding van deze lasagne begint met het koken van de vis, die vervolgens wordt gecombineerd met een delicate tomatensaus. De lagen eierpasta worden afgewisseld met vis, waardoor een harmonieuze mix van smaken ontstaat die perfect samengaan tijdens het koken.
De lasagne met vis is de onbetwiste ster van de kersttafel. De elegante presentatie en de omhullende smaken maken het een ideale keuze voor degenen die de culinaire tradities tijdens de feestdagen willen vieren.
Natuurlijk kun je de lasagne bereiden met andere soorten vis, perfect ook zonder zwaardvis en in het wit of met garnalen en courgette.
Volg me in de keuken, vandaag is er vislasagne.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 6
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 stuk zwaardvis
- 2 inktvissen (middelgroot)
- 200 g zeekreeftjes
- 300 g cherrytomaten
- 300 g passata di pomodoro
- 1 teen knoflook
- naar smaak kookroom (of bechamelsaus, optioneel)
- 12 lasagnes
Stappen
P.S. Ik heb gerekend op een halve lasagnevel per persoon, dus uit één vel krijg je 2 porties; uiteraard kun je de hoeveelheden aanpassen aan je eigen gewoontes.
Ik raad je aan om de vis te laten schoonmaken bij de visboer als je deze vers koopt om de bereidingstijd te verkorten.
Snijd de inktvissen in stukjes, verwijder de huid en de centrale graat van de zwaardvis, snijd de pootjes van de zeekreeftjes en snijd ze in stukken, laat er een paar heel maar snijd ze open aan de onderkant van de buik.
Als de vis helemaal klaar is, doe dan olie in een grote pan met de knoflook, laat het goudbruin bakken, verwijder de knoflook en voeg de inktvissen toe, bak een paar minuten.
Voeg de cherrytomaten toe en bak een paar minuten, voeg dan de zwaardvis toe, bak een paar minuten en voeg tenslotte de zeekreeftjes toe.
Met verse vis vermijd ik witte wijn; in het geval van diepvriesvis laat je de inktvissen sudderen met 1/4 witte wijn en voeg je de andere ingrediënten toe in de volgorde waarin ik ze heb genoemd.
Houd er altijd rekening mee dat je eerst de vis moet toevoegen die het langst nodig heeft om te koken.
Voeg tijdens het koken wat visbouillon of groentebouillon toe; als dat ontbreekt, is warm water ook prima.
Wanneer de vis gaar is, voeg dan wat kookroom of bechamelsaus toe als je een roze kleur wilt, vet een ovenschaal in en leg de eerste laag pasta, voeg de vis toe, sneetjes provola en ga verder met de tweede laag.
Ik heb 4 lagen lasagne gemaakt, maar je kunt er 3 maken, vet de laatste laag in en bestrooi met wat paneermeel.
Bak in de oven op 180° gedurende ongeveer 30 minuten of volgens de aanwijzingen op de verpakking van de pasta.
Eet smakelijk!
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterretjes hieronder. DANK JE!
Vislasagne
Nieuw: abonneer je op mijn whatsapp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM ZET DE MELDINGEN AAN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ (Veelgestelde Vragen) Vislasagne
Hoe lang duurt de bereiding van de vislasagne?
De bereidingstijd hangt af van je ervaring en de keuze van de ingrediënten. Reken gemiddeld op ongeveer 30-40 minuten voor de bereiding en 30-40 minuten om te bakken in de oven.
Kan ik de lasagne van tevoren bereiden?
Absoluut! Je kunt de vislasagne van tevoren bereiden en een dag in de koelkast bewaren voordat je hem bakt. Dit maakt het proces tijdens de feestdagen eenvoudiger.
Kan ik sommige zeevruchten vervangen door anderen die ik lekkerder vind?
Zeker! De vislasagne is zeer aanpasbaar. Je kunt de zeevruchten vervangen door anderen die je lekkerder vindt of die makkelijker verkrijgbaar zijn, terwijl je toch de heerlijke zeesmaak behoudt.
