De pasta met champignons en worst uit de oven is een van die gerechten die meteen de geur van de huiselijke keuken op tafel brengt: romig, omhullend en met een gouden gratinering die bij de eerste hap al overtuigt. Het is een eenvoudig maar smaakvol recept, ideaal voor zondagse lunches, een familiediner of wanneer je zin hebt in een comfortfood dat iedereen tevreden stelt.
De combinatie van Portobello champignons en worst creëert een smaakvolle en onweerstaanbare saus, terwijl de bechamelsaus alles perfect bindt en elke hap ongelooflijk romig maakt. Het is heel eenvoudig te bereiden en het resultaat is een hoofdgerecht dat naar traditie ruikt en altijd snel verdwijnt. Als je van pasta uit de oven houdt, dan wordt deze versie een van je favorieten!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven, Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor de pasta met champignons en worst uit de oven
- 380 g mezze maniche rigate (of een ander type korte pasta)
- 400 g worst
- 400 g Portobello champignons
- 1 teentje knoflook
- 80 g droge witte wijn
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peper
- 500 g bechamelsaus
- 80 g geraspte Parmezaanse kaas
- 250 g provola (in blokjes)
Gereedschappen voor de pasta met champignons en worst uit de oven
- 1 Koekenpan
- 1 Pan
- 1 Ovenschaal
Stappen voor de pasta met champignons en worst uit de oven
De pasta met champignons en worst uit de oven is een romig hoofdgerecht vol smaak en perfect om de hele familie aan tafel te verzamelen. Het is echt in een paar stappen klaar en maakt indruk met zijn gouden en onweerstaanbare gratinering. Na het schoonmaken van de Portobello champignons en ze in plakjes te snijden, verwarm je wat olijfolie in de pan samen met het hele teentje knoflook om het te aromatiseren.
Voeg de verkruimelde worst toe en laat het goed bruinen,
blus het dan af met de witte wijn en laat het verdampen.
Voeg de champignons toe,
breng op smaak met zout en peper en blijf koken totdat ze zacht zijn.
Kook ondertussen de pasta al dente en giet af. Meng het met de saus van worst en champignons,
de bechamelsaus,
om zo een omhullende crème te krijgen.
Doe alles in een ovenschaal,
voeg de blokjes provola toe
maak het af met de overgebleven Parmezaanse kaas en
bak op 180°C voor 20-25 minuten, totdat de bovenkant perfect goudbruin is. Een simpel, smakelijk en altijd geliefd gerecht.
Het kan 2 dagen goed afgedekt in de koelkast worden bewaard, je kunt het opwarmen in de oven op 180°C voor 10 minuten of in de magnetron.
Voor een intensere smaak gebruik je een deel eekhoorntjesbrood.
Voeg provola of scamorza toe voor een nog meer draderige pasta.
Voor een lichtere versie verminder je de bechamelsaus of gebruik je de plantaardige versie.
Voor een intensere smaak gebruik je een deel eekhoorntjesbrood.
Voeg provola of scamorza toe voor een nog meer draderige pasta.
Voor een lichtere versie verminder je de bechamelsaus of gebruik je de plantaardige versie.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik het van tevoren bereiden?
Ja, je kunt het samenstellen en vlak voor het serveren bakken.
Kan ik andere pastavormen gebruiken?
Ja, het is ook lekker met rigatoni, penne of fusilli.
Kan het zonder bechamelsaus gemaakt worden?
Je kunt het vervangen door kookroom of ricotta, verzacht met een beetje kookwater.
