Rol met pistachecrème en amaretti: een eenvoudig dessert voor het kerstonbijt, maar niet alleen dat. Ik maak het vaak als ik zin heb in een snel klaar dessert. Supersnel: in 15 minuten bakt het en in 10 minuten, met de keukenmachine, is het klaar. De vulling van de rol kies je op dat moment. Ik heb altijd drie opties achter de hand: de eerste, en mijn favoriet, is met pruimenjam die ik in grote hoeveelheden maak in het pruimenseizoen. De tweede en derde optie zijn chocolade- of pistachecrème, en ik ben net zo snel klaar. Je hoeft niet eens te wachten tot de biscuittaart van de rol is afgekoeld: hij wordt nog warm gevuld en breekt nooit.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 409,42 (Kcal)
- Koolhydraten 40,47 (g) waarvan suikers 22,44 (g)
- Eiwitten 12,09 (g)
- Vet 22,90 (g) waarvan verzadigd 2,04 (g)waarvan onverzadigd 6,63 (g)
- Vezels 4,45 (g)
- Natrium 69,39 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 85 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 4 eieren
- 150 g suiker
- 130 g bloem
- 8 g bakpoeder voor zoetigheid
- 30 g zaadolie
- 200 g pistachecrème (lactosevrij)
- 60 g amaretti
- 30 g pistachenoten
- 1 theelepel poedersuiker (voor decoratie)
Gereedschappen
- Keukenmachine
- Bakplaat
- Bakpapier
- Bakplaat
- Hakker met trekkoord
Stappen
Je kunt de pistachenoten al gehakt kopen, als je dat liever hebt.
Klop de eieren en suiker in de keukenmachine
tot ze schuimig zijn.
Voeg de olie, bakpoeder en gezeefde bloem toe.
Leg het beslag voor de rol op de met bakpapier beklede bakplaat. Ik heb het papier zelfs natgemaakt en uitgeknepen.
Maak het beslag glad met de spatel.
Bak in de oven op 185°C gedurende 15 minuten.
Na de tijd, haal het beslag uit de oven, draai het om en verwijder het bakpapier.
Smeer de pistachecrème erop.
Hak de pistachenoten grof met de hakker met trekkoord.
Strooi ze over de pistachecrème van de rol en
doe hetzelfde met de amaretti. Je kunt ze ook met de hand hakken, zonder hakker, en over alles verdelen.
Verpak de rol met behulp van een nieuw vel bakpapier.
Laat de rol een uur gewikkeld in het papier afkoelen.
Decoreer naar wens met poedersuiker, enkele amaretti en pistachenoten.
Uw rol met pistachecrème en amaretti is klaar om geserveerd te worden.
Als je altijd zachte plakjes wilt, vergeet dan niet om de pistache- en amarettirol in voedselfolie te wikkelen.
En hier is het, de rol klaar om te genieten na de lunch of voor het ontbijt.
Heel zacht en super lekker.
Advies
Ik wil je een alternatief voor de rol met pistachecrème aanbevelen: een rol met chocolade en crème, ideaal voor feestdagen.
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/rotolo-cioccolato-e-crema/
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/rotolo-cioccolato-e-crema/
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe maak je de rol in plaats van wit met chocolade?
Heel eenvoudig: voeg 20 g cacaopoeder toe en verminder de hoeveelheid bloem met 20 g (gelijk aan de cacao).
