Natuurlijke muntsiroop.

In mijn tuin heeft de munt de overhand genomen. Ik gebruik het als aroma voor zomerse bereidingen.

Gezien de overvloed dacht ik eraan muntsiroop te maken, zodat ik het naar wens kan gebruiken

Nadat ik de bladeren had geplukt en geen handschoenen had gedragen, ontdekte ik dat mijn vingers donker waren bevlekt. En zoals alle plantaardige vlekken op vingers en nagels zijn ze niet gemakkelijk te verwijderen. Dus worstel ik vaak met citroensap om ze lichter te maken. Tussen de tomatenplanten en andere bladeren, hebben mijn handen een groenachtig uiterlijk. Ik zou handschoenen moeten dragen, maar de gevoeligheid lijdt eronder. En eigenlijk vind ik het niet erg om naar munt of lavendel te ruiken. Esthetisch gezien zijn donkere handen geen voordeel. Mijn persoonlijke vrijheid is meer waard.

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 2 Uren
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer

Ingrediënten

2 l water
300 g munt (Verse muntblaadjes)
1 kg suiker
3 ml citroensap

Gereedschappen

Pannen
Zeefjes
Karaf

Stappen

Was de muntblaadjes voorzichtig en laat ze drogen met behulp van een doek. Voeg alle ingrediënten samen en laat ze een nacht trekken. Neem de siroop en zet hem op middelhoog vuur op het fornuis. Laat het zachtjes koken en controleer af en toe de vloeibaarheid op een schoteltje. Houd er rekening mee dat de siroop van nature vloeibaarder is als hij warm is, laat hem afkoelen om de juiste dikte te kennen.
Zeef goed en pers de bladeren uit. Zet terug op het vuur en laat koken.
Ik heb vlak voordat ik het in flessen deed een paar druppels chlorofyl toegevoegd voor een sterkere kleurtoon. Vul de flessen goed warm en bewaar ze op een donkere plek. Verdun het met 10 delen water als je het gaat consumeren.