Pittige tofu hapjes, een alternatief hoofdgerecht. Tofu is een voedingsmiddel gemaakt van soja dat wordt verkregen door sojamelk te laten stremmen en in containers te persen. Het is voor 100% plantaardig voedsel en heeft geen bijzondere smaak, ik zou zelfs zeggen dat het neutraal is, maar wanneer het met andere voedingsmiddelen wordt gekookt, krijgt het smaak en neemt het dezelfde smaak aan. Positieve aspecten van tofu: het bevat geen cholesterol of lactose, omdat het volledig plantaardig is en geen gluten bevat, maar vooral geen vetten. Andere voordelen: het is een bron van eiwitten, ijzer, calcium en magnesium, vitamines zoals de B-groep en een goede hoeveelheid antioxidanten. Ideaal voor het bereiden van soepen, gegrild, ovenschotels, maar ook desserts. We hebben ook een negatief aspect: voor mensen met schildklierproblemen of sojagevoeligheid kan het de werking van de schildklier beïnvloeden.

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: 3
Kookmethodes: Magnetron, Luchtfrituur
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

210,41 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 210,41 (Kcal)
Koolhydraten 21,88 (g) waarvan suikers 2,24 (g)
Eiwitten 6,05 (g)
Vet 12,39 (g) waarvan verzadigd 1,76 (g)waarvan onverzadigd 2,29 (g)
Vezels 0,85 (g)
Natrium 346,21 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 55 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

180 g tofu
20 g maïszetmeel
50 g cornflakes
30 g extra vergine olijfolie
1 theelepel pikante paprika
1 snufje peper
1 theelepel zout

Gereedschappen

Bakplaat
Bakpapier
3 Borden
Vork

Stappen

Het snijden van de tofu is optioneel, je kunt ervoor kiezen om het in reepjes of blokjes te snijden zoals ik heb gedaan, wat handig is voor een aperitief of voorgerecht.
Doe de olie met de pikante paprika in een diep bord. Ik heb de airfryer gebruikt, zout en peper.
In een ander diep bord de cornflakes.
Bereid in een altijd diep bord het maïszetmeel.
Begin nu de tofu in het maïszetmeel te rollen zodat het aan alle kanten hecht.
Draai de tofu meerdere keren totdat al het maïs is opgenomen.
Meng met een vork de paprika gekruid met zout en peper met de olie.
Rol de al met maïszetmeel bedekte tofu door de olie.
Zorg ervoor dat alle tofu gelijkmatig met olie is doordrenkt.
Druk de cornflakes lichtjes met de hand in om er een paar tot kleinere kruimels te reduceren.
Pan de tofu met de cornflakes beetje bij beetje.
En hier zijn ze klaar om gekookt te worden.
Ik heb de airfryer gebruikt voor het koken. Plaats ze zo op het bakpapier in de airfryer op 180° voor 15 minuten, de tijd om ze goudbruin te maken.
Hier zijn ze klaar voor een aperitief, fingerfood of vegan voorgerecht ideaal voor iedereen.
Hier zijn de pittige tofu hapjes