Welke betere tijd van het jaar om gevulde groenten te bereiden? Vandaag, gezien de rijke oogst, heb ik aubergines, courgettes en paprika’s gevuld. Gekookt in een heteluchtfriteuse. Met deze hitte is het erg handig en bovendien bespaar ik tijd, dus nog beter. De courgettes en de aubergines heb ik een paar minuten in de magnetron gestoomd.
Gevulde groenten bereiden is heel eenvoudig, ik heb gebruikt wat ik in huis had, maar je kunt ook andere dingen aan de vulling toevoegen. Als je ook van groenten houdt, raad ik ook aan:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 3 Personen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 200 g cherrytomaatjes
- 200 g verse worst
- 200 g mozzarella voor pizza
- q.b. olijfolie
- q.b. fijn zout
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 paprika
Gereedschappen
- Kom van glas
- Stoomkoker voor magnetron
- Heteluchtfriteuse
Stappen
Doe 200 g gewassen en in stukjes gesneden cherrytomaatjes, 200 g worst en 200 g in blokjes gesneden mozzarella in een grote kom. Goed mengen.
Was en maak de groenten apart schoon en snijd ze doormidden. Stoom de courgette en de aubergine. Ik gaf de voorkeur aan stomen in de magnetron. Voeg het binnenste van de aubergine en courgette toe aan het worstmengsel.
Goed mengen, een scheutje olie toevoegen en de groenten met het mengsel vullen.
Plaats de groenten op het rek van de heteluchtfriteuse en kook op 200° voor ongeveer 20 minuten.
Klaar!!
